香蕉为什么不能放到冰箱里储存 10种食物不宜放冰箱

其实，香蕉是可以放进冰箱的，虽然香蕉是热带水果，放进低温环境下，依然会减慢香蕉成熟速度。也就是说，放进冰箱的香蕉口感味道会更持久，有利于香蕉的保存。

可是香蕉皮遇到低温就不同了，香蕉皮中有大量的酚类物质，还有多酚氧化酶。放进冰箱里，这些物质就会跑出来，变成黑色素，导致香蕉皮变黑。但并不代表就是坏掉了，依然可以放心吃。

110种食物不宜放冰箱

很多人疑问香蕉为什么不能放到冰箱里储存？大家都知道冰箱存储食物保鲜，很多人常常将买来的食物随手放进冰箱，不论是水果还是蔬菜，那么你知道吗有很多常见食物并不适合放进冰箱，比如下面这10种食物：

1.香蕉

香蕉只有在常温环境下才能更好地保存其营养成分，香蕉如果周围温度低于12℃，就会导致香蕉表皮发黑，时间一长，香蕉里面就开始腐烂，因此，香蕉一定不要放入冰箱，以免加速腐烂。

2.土豆

土豆应保存在阴凉干燥的地方，尽量放在通风的纸箱内。

3.洋葱

洋葱在冰箱里放太久会变软，甚至会发霉。不过剥好的洋葱则可以放到冰箱里保存(注意密封好)。

4.牛油果

如果你买的牛油果是还未成熟的，那么应避免将其置于冰箱中保存，因为低温贮藏会延缓牛油果的成熟速度。当然，如果牛油果熟透了，而且你又不急着吃，还是可以放在冰箱里储藏的。

5.蒜

蒜头在冰箱里很容易发芽、发霉，甚至变软。更糟糕的是，即便蒜头变质，蒜头的外表却没啥变化，只有当你切开的时候才知道其实已经变质。

6.面包

倘若将面包放在冰箱里，由于温度较低，变陈变硬的速度会被加快。这样，就会严重影响面包的口感、风味。

7.咖啡

不论是咖啡粉，还是咖啡豆，都不宜放入冰箱。如果一定要选择冷藏咖啡，你可以将咖啡粉或咖啡豆放到一个密闭的容器中再放到冰箱，这样最多可以储藏一个月。

8.西红柿

用冰箱保存西红柿，不但不能保鲜，反而使其失去原有的鲜味。

9.蜂蜜

蜂蜜天生具有保鲜能力，相反地，如果我们把蜂蜜放在冰箱里，反而会加速里面的糖分结晶，这样就很难倒出来或舀出来。

10.瓜果

还未切开的瓜果在室温下保存即可，在冰箱里冷藏反而会使其流失一些营养成分，如胡萝卜素。切开的瓜果则可以进行冷藏，但需要注意用保鲜膜包裹。

1、蔬菜

蔬菜，特别是绿叶蔬菜在室温下存放时，会继续进行呼吸作用，导致营养成分逐渐损失，亚硝酸盐也会快速增加。买回家后，最好用食品级保鲜膜或塑料袋包好，分包放在冷藏室内。

2、酸奶、鲜奶

酸奶在室温下存放，其中的乳酸菌会继续发酵，如果继续发酵，就会产生过多的酸，一方面口感会变差，另一方面酸度过高也会杀死其中的乳酸菌活菌，冷藏保存能够延缓乳酸菌的发酵。鲜奶（巴氏奶）在室温下存放，细菌会迅速生长，很容易超标甚至腐败。

3、生鱼生肉

生鱼生肉容易滋生细菌，买回家后最好放入冰箱冷藏；如果短期内吃不完，最好冷冻保存。

4、剩的饭菜，包括蔬菜和肉制品

冰箱用来放得最多就是各种剩饭菜。的确，如果吃不完的剩饭菜最好用保鲜袋、保鲜盒分装密封放入冰箱冷藏。因为，剩的蔬菜容易被环境中的细菌或活动产生亚硝酸盐，甚至导致变质。而剩的熟肉制品当中可能滋生细菌，甚至是多种危险的致病菌。