哪些食物不可同时食用?
1.草酸与钙不可同食
含草酸较多的苋菜与含钙丰富的虾皮、发菜不可同时食用,因为这样会降低钙的吸收。
2.高纤维食物与锌不可同食
高纤维食物如芹菜、萝卜、红薯等不可与含锌丰富的牡蛎肉同食,因为这样可使锌吸收降低90%。
3.豆浆与鸡蛋不可同食
豆浆含胰蛋白酶抑制物,能抑制人体对蛋白质的吸收,因此,豆浆与鸡蛋不能同时食用。
4.酒与维生素B1、维生素B2及维生素D不可同服
酒与维生素B1、维生素B2及维生素D不可同服,因为上述维生素与酒精会互相拮抗。
5.河虾与维生素C不可同食
河虾含五价砷化合物,若同时食用维生素C,无毒的五价砷会转化为有毒的三价砷。
6.红薯、蟹与柿子不可同食
蟹与柿子不能同时食用。因为蟹含大量蛋白质,柿子含大量鞣酸,蛋白质遇到鞣酸会凝固成硬块,从而引起腹痛、呕吐、腹泻等症状,甚至阻塞胃肠道。红薯富含淀粉,柿子含鞣酸,两者相遇可结成胃柿石。
7.萝卜与人参不可同食
萝卜与人参不能同时食用,吃了萝卜,会加快人参的有效成分从尿中流失。
8.牛奶与橘子不可同食
牛奶入胃后,其蛋白质与胃蛋白酶和胰蛋白结合,然后进入小肠,此时若吃橘子,会使牛奶中的蛋白质与果酸及维生素C凝固成块,反而影响其消化吸收。
9.牛奶与巧克力不可同食
牛奶富含蛋白质和钙质,巧克力含草酸,两者相遇,会生成草酸钙,影响消化吸收。
10.猪肝与维生素C不可同食
猪肝不能与维生素C同时,因猪肝富含微量元素铜,铜与维生素C相遇,则铜元素不能被吸收,维生素C也不能吸收。
11.海鲜与葡萄、柿子、石榴、山楂、青果不可同食
海鲜(包括虾、蟹、海鱼等)不能与葡萄、柿子、石榴、山楂、青果等同时食用。因海鲜富含钙质及蛋白质,与含有较多鞣酸的上述水果同吃,会降低蛋白质的营养价值,而且容易使海鲜中的钙质与鞣酸结合,形成一种新的不易消化的物质。
12.猪肝与猕猴桃、橙、橘、柚子、草莓、红枣不可同食
猕猴桃、橙、橘、柚子、草莓、红枣都富含维生素C,猪肝富含铜,两者相遇,会互相影响吸收。
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