蔬菜沙拉做法步骤:蔬菜沙拉怎么做需要哪些蔬菜做
蔬菜沙拉做法步骤:蔬菜沙拉怎么做需要哪些蔬菜做
蔬菜沙拉也算是一道开胃菜,没有油盐的蔬菜沙拉很适合减肥吃,那么蔬菜沙拉用什么菜呢?蔬菜沙拉怎么做,一起来了解下蔬菜沙拉的做法!
蔬菜沙拉的做法
1、材料集合;
2、生菜切1公分长的段,紫甘蓝切丝,胡萝卜刨丝,马蹄切丁,圣女果切花,按自己的颜色喜好全部码在盘里;
3、鲜虾煮熟去头去壳去虾线,码在盘上面;
4、鸡蛋煮熟泡冷水然后去壳切成两半码在盘上面;
5、材料全部码好后淋上橄榄油;
6、淋上柠檬汁
7、淋上生抽
8、撒上现磨黑胡椒粉,完成。
生抽蔬菜沙拉制作技巧
1、紫甘蓝切成丝可以降低呛鼻感;
2、做沙拉原则上是根据自己的喜好搭配的,有什么就加什么,比如马蹄可以提升爽脆口感;
3、鲜虾仁也可以去壳处理干净再煮熟;
4、其实不放橄榄油和柠檬汁也没多大关系,但不放酱油和黑胡椒粉就是味蕾的损失啦。
蔬菜沙拉用什么蔬菜
叶子菜:
嫩一点的就是菠菜,arugula(芝麻菜?)等,脆一点的像是kale,生菜(也分好几种),endive等等。即使只是叶子菜也有搭配的问题,质感上你可能想要脆的和嫩的叶子菜搭配,味道上比如苦和甜的搭配,像arugula有一种特殊的味道,甚至可以当做香草使用,endive有些苦,搭配口感甜一些的蔬菜比较好。
增加爽脆口感的蔬菜:比如刨丝的胡萝卜,黄瓜等。注意黄瓜一定要去掉中间的瓤,不然出很多水,会冲淡dressing。
需要烫一下的蔬菜:
green beans,brocoli,brussels sprouts之类的。4分钟左右吧,记得出水过凉。
roasted veg: 茄子,zucchini,胡萝卜,芦笋之类的,可以和切成条的红薯、土豆一起烤。加点油一点盐和胡椒,425华氏(大概210摄氏度),30-40min,稍微看着点别糊了。芦笋可以剩下15min的时候再放进去。
增加甜味和色彩的食材:
蔬菜里西红柿、牛油果都是不错的选择。水果的话就是新鲜的草莓和蓝莓,橙子柚子等等。草莓的话尤其和balsamic vinegar比较相配。干水果的话葡萄干蔓越莓干都行,还有蜜枣(date)也非常赞。
香草:
薄荷,罗勒,香菜,洋香菜,tarragon, dill…除了一些比较硬需要加热才能释放香气的香草比如rosemary,thyme之类的我不是很喜欢加到沙拉里,其他的都可以,自己多尝试一下。一般一到两种比较适当,多了味道杂了也不好。香草处理的方式就是把叶子像烟卷一样粗粗卷一下,然后切丝(也不用很细)。不要切太多次,香气会跑掉。有些搭配比较经典,比如一般加西红柿的沙拉我会搭配罗勒,有草莓的沙拉我会搭配薄荷。
-
炒蛏子的家常做法
炒蛏子的家常做法,蛏子营养丰富,烹饪方法也不少:清蒸、煮汤、盐焗、爆炒等,无论怎么做都鲜嫩好吃。今天我要分享的这个蛏子的做法就是爆炒,非常简单快手,不到10分钟就能上桌,让我们来看看炒蛏子的家常做法吧。炒蛏子的家常做法1爆炒蛏子【材料】:蛏子750克,料酒2勺,盐适...
-
白酒的作用功效
可平缓地促进血液循环,起到催眠作用。白酒的作用功效11、少量喝白酒,能够消除疲劳白酒能扩张血管,他的蛋白质氨基酸含量极为丰富,能与体内乳酸发生蛋白质磷酸化反应,从而加快乳酸代谢,能有效地缓解疲劳。2、促进食欲,帮助消化白酒可以刺激神经传导,导致兴奋,肾上腺激素...
-
坐月子不能吃的9种食物
坐月子可以吃虾吗其实,在女性朋友做月子的这段时间里是可以吃一些虾的。因为虾不但具有非常好的营养,还有很强大的通乳效果。若是女性朋友在产后奶水比较少或者是没有奶水的话,可以多吃一些虾肉,这样不但能够起到催乳的效果,还能够给宝宝和产妇带来非常好的营养。尤...
-
喝黑芝麻糊有什么好处
黑芝麻中含有较多的不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸大量摄入有益于延年益寿。喝黑芝麻糊有什么好处1第一、如果从中医的角度上来讲,黑芝麻是具有补肝肾,润五脏,填脑髓的作用的。并且黑芝麻常用于中医治疗上,可以治疗由于肝肾精血不足而引起的头晕目眩,并且可以治疗头发早...