紫薯的功效与作用:食用紫薯的注意事项及紫薯营养价值
紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。紫薯除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富不但可以增强免疫力,还具特殊保健功能,紫薯的功效与作用有哪些?紫薯的营养价值你了解吗?食用紫薯的注意事项等一起和小编看看吧。
紫薯的功效与作用:食用紫薯的注意事项及紫薯营养价值
紫薯的功效与作用主要如下:
1、抗氧化作用
紫薯有不错的抗氧化效果,经常吃紫薯,可以抗衰老,改善皮肤肤质,调理内分泌的作用。
2、促进胃肠蠕动
紫薯富含纤维素,可促进胃肠蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排除粪便中的有毒物质,保持大便通畅,改善消化道的环境,防止胃肠道疾病的发生。
3、防癌抗癌
紫薯富含硒和铁,这两者是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为“抗癌大王”,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体的免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂和生长,预防癌病的发生。
4、保肝作用
紫薯可以保肝护肝。很多男士,经常喝酒抽烟,脾气容易急躁,这个时候,吃一些紫薯,可以起到降肝火,调理健康的效果。
5、减肥作用
紫薯的含热量非常低,比一般米饭低得多,是很好的低脂肪、低热能食品,所以吃紫薯之后不必担心会发胖,反而可起到减肥作用。
6、增强免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能,起着十分重要的作用。
紫薯的营养价值
紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质。紫薯营养丰富具特殊保健功能,其中的蛋白质、氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞,维生素C 可使胶元蛋白正常合成,防治坏血病的发生。
紫薯除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。花青素是天然强效自由基清除剂,其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。
吃紫薯的注意事项
1、紫薯含有氧化酶,容易产气,吃多了会腹胀、呃逆、放屁。
2、紫薯糖含量高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到烧心。
3、中医认为紫薯味甘、性平,入脾、胃、肺经。湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
4、忌单吃紫薯,应该搭配优质蛋白的食物一起吃,营养更全面。
5、忌生吃。紫薯要熟透再吃,因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。
6、忌与西红柿同食,西红柿中含有大量的酸类物质,能与紫薯在胃中形成不易消化的物质,极易导致腹痛、腹泻和消化不良。
7、紫薯忌与柿子同食,不但影响营养物质的吸收,以形成结石,易造成胃出血。
8、紫薯忌与白酒、螃蟹、香蕉同食,正因为紫薯含热量低,极易导致腹痛、腹泻。
9、对紫薯过敏的人不宜食用。紫薯也有可能成为过敏原的,如果是对紫薯过敏的话,食用紫薯就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用紫薯。
-
宝宝便秘怎么办?这些食物不能吃
哺育母乳的婴儿通常不会有便秘的情况,因为母乳90%都是水分,因此排出来的粪便都是软的。如果你的孩子是喝配方奶,或是已经开始吃副食品的幼儿,通常比较容易有便秘的困扰,一定要帮宝宝多补充水分。一、造成婴幼儿便秘的原因1、饮用配方奶粉配方奶哺育的宝宝比较容易出...
-
红烧茄子做法教程
红烧茄子做法教程,红烧茄子非常好吃,但是很多人制作出来的味道却很差,和饭店的相差甚远,其实相信大家掌握好方法之后,多练习几遍就一定会成功的,让我们来看看红烧茄子做法教程。红烧茄子做法教程1食材配料:圆茄子、肉末、食用油、豆瓣酱、大蒜、干辣椒、料酒、白糖、...
-
降糖食物有哪些 吃什么食物可以降糖
降糖食物有哪些1.苦瓜苦瓜性味苦寒,所含有的维生素C居各类瓜首。苦瓜所含有的苦瓜皂苷,有明显的降血糖作用,不仅有类似胰岛素的作用,还能够刺激胰岛素的分泌。2.洋葱洋葱能提高血中胰岛素水平,可以降低血糖,还能抑制高脂肪饮食引起的胆固醇升高,适用于糖尿病伴有动脉...
-
学生护眼睛适合吃哪些食物
1、最补眼的几种食物(1)胡萝卜很多人都只是知道胡萝卜的营养价值高,却不知道,胡萝卜却也是补眼护眼的天然保健品。这主要是因为,胡萝卜中含有维生素A、维生素β以及大量的胡萝卜素,维生素A、维生素β和胡萝卜素都是补肝明目、缓解视力疲劳的主要元素,所以说,无论是孩子...