冬至吃汤圆 孕妇可以吃汤圆吗
孕妇可以吃汤圆吗?
为求汤圆好吃润口,汤圆中多半加入过多的糖分及油脂(猪油),所以热量很高,对于体重过重或高脂血症、高血压、糖尿病的患者,都不宜过量摄取;对于痛风病患者,高油脂的食物会影响尿酸排泄,增高痛风病发生的可能。
汤圆的外皮一般都是糯米粉为食材。糯米含较多淀粉,粘性高,不易消化,对于肠胃功能不佳者,特别是一吃糯米就泛酸的患者,最好就不要吃了。老年人、小孩子、孕妇,在食用汤圆的时候也应特别留意,以免造成消化不良或吞咽阻碍。
一般来讲,四颗芝麻汤圆的热量相当于一碗饭的热量,油炸汤圆热量就更高了。而无馅小汤圆大约四十颗才等于一碗饭的热量,所以也可以用无馅汤圆取代有馅汤圆,减少热量摄取,或是吃完后快走一小时等运动的方式消耗这些热量。
所以,对孕妇来讲,吃适量的汤圆是可以的,但不要一次吃太多,以免造成消化不良和胃部不适。对于妊娠糖尿病这一说法,汤圆一般就在冬至这几天吃,所以,即使每顿饭都吃上几粒,也不至于患上妊娠糖尿病。
汤圆的做法:
黑芝麻汤圆
原料:熟黑芝麻、熟花生、核桃、蜂蜜、橄榄油、糯米粉。
做法:
1、将熟黑芝麻、熟花生、核桃全部打成粉,加入蜂蜜、橄榄油,团成小剂子备用。
2、用温水和糯米粉,等它差不多成团时取下一块。
3、水烧开,将刚才那团面放在水里煮至浮起来,捞出。
4、将煮好的面与其他剩余的面混合,揉成面团,加保鲜膜省面15分钟。
5、将面团分成若干小份,取一份按成面皮状,包入馅料。
6、将馅料包住收口,滚圆,煮熟即可。
人参汤圆
原料:人参粉5克,黑芝麻糊30克,玫瑰蜜15克,白糖50克,黄油30克,糯米粉500克,精盐、橙肉、樱桃各适量。
做法:
1、黑芝麻糊加黄油、白糖、玫瑰蜜、人参粉搅匀成馅料。
2、糯米粉加入温水调成米粉面团,下挤,包入馅心制成汤圆。
3、锅上火放水、精盐烧沸,下入汤圆,文火煮至汤圆浮出水面1分钟,捞入冷搪水碗中,点缀橙肉、樱桃即成。
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