美味又好看的槐花——可赏可食
每当闻到熟悉的槐花香,自己就会回忆起小时候生吃槐花的情景,真是甜呢!没有生吃过的朋友可以试试。
不过,我们老家更多的是做槐花饼,前几天路过小区的小花园,被槐花的香气勾引,又冲动了一把,上树摘了一塑料袋槐花,拿回家,让妈妈给做槐花饼解馋。
第一步:摘下花朵,清水冲洗干净
第二步:将洗净的槐花加入面粉拌匀,再加入精盐、味精等调味料,和成面团
第三步:平底锅中火加热,待热锅后倒入油适量
第四步:把面团拍成适合锅大小的圆饼,放入锅中,小火慢煎
可以盖上锅盖,加快煎熟的速度
第五步:待一面煎成金黄后,换另一面继续煎,煎熟后出锅即可
香甜的槐花饼大功告成!
有兴趣的朋友快来试试吧,马上槐花就老掉了!!
槐花(洋槐)味道清香甘甜,富含维生素和多种矿物质,同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。将其采摘后可以做汤、拌菜、焖饭,亦可做槐花糕、包饺子,日常生活中最常见的就是蒸槐花(又名槐花麦饭),中国不少地区都有这一习惯,做法很简单,将洗净的槐花加入面粉拌匀,再加入精盐、味精等调味料,拌匀后放入笼屉中蒸熟即可。此外,在制作粥、汤时也可加入槐花。
凉拌槐树花的做法:
主料:罐头槐树花300克。
辅料:葱15克,酱油5克,香油5克,白糖5克,精盐1克,味精1克。
制作方法:
(1)将槐树花放入碗中,加入适量开水,稍烫捞出沥干。
(2)将葱洗净,切成末,和酱油、白糖、精盐一起拌匀,浇入热香油调成汁。
(3)将味汁和槐树花同放碗中拌匀即可。
凉拌槐树花的特点: 清新翠绿,入口细嫩。
槐树花炒鸡蛋
原料:新鲜槐树花、鸡蛋
做法:槐树花洗净焯水沥干;鸡蛋打散放少许盐备用;起油锅8成热蒜末炝锅,加入槐树花翻炒,随即放打散的鸡蛋液翻炒,出锅前淋上香油。
每当闻到熟悉的槐花香,自己就会回忆起小时候生吃槐花的情景,真是甜呢!没有生吃过的朋友可以试试。
不过,我们老家更多的是做槐花饼,前几天路过小区的小花园,被槐花的香气勾引,又冲动了一把,上树摘了一塑料袋槐花,拿回家,让妈妈给做槐花饼解馋。
第一步:摘下花朵,清水冲洗干净
第二步:将洗净的槐花加入面粉拌匀,再加入精盐、味精等调味料,和成面团
第三步:平底锅中火加热,待热锅后倒入油适量
第四步:把面团拍成适合锅大小的圆饼,放入锅中,小火慢煎
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