三年来,孩子的午餐我坚持这样搭配,个子全班海拔最高,人人羡慕
女儿今年三年级,这三年来我在做饭上坚持做到营养均衡搭配,而午餐除了要营养均衡之外更要注重“吃饱”原则。可别说,孩子今年三年级个头可是全班海拔最高的。如今多数家长都会烦恼孩子个子长不高,那么我想问,你孩子的营养跟上了吗?如果你不知道怎么给孩子搭配午餐,别担心,这里有一份我家5天不重复的营养午餐搭配,收藏了照着做给孩子吃。
第一天是红烧牛腩、虫草花杏鲍菇炒荷兰豆、豆腐金针菇青菜汤、板栗米饭。牛腩可以给人体提供蛋白质和各种氨基酸,又富含矿物质和维他命B族,更是铁元素的来源。在烹饪上,红烧的做法较为下饭,只要有这道菜上桌,不用担心孩子不爱吃饭。
由于红烧牛腩吃多了会腻,所以我搭配了虫草花杏鲍菇炒荷兰豆和青菜汤来解腻,肉质脆嫩的杏鲍菇吃起来比肉好吃,它所含的寡糖跟肠道中的双歧菌一起,能够起到促进消化和吸收的作用。
第二天是家烧带鱼、五花肉炒藕片、排骨海带汤、藜麦米饭。你可能不知道肉质鲜美的带鱼竟然还能被用来做中药材,它吃了营养高之外,还有增强记忆力的作用,上学的孩子难免要背诵各种课文,即使记忆力再强,偶尔也需要补充一下营养。
清脆的莲藕可以增强免疫力和健脾开胃的作用,将莲藕跟五花肉炒着吃,无疑是一道桌上佳肴。
第三天是照烧鸡腿、大蒜板栗焖南瓜、黄鲴鱼豆腐汤、虾皮娃娃菜、玉米饭。将鸡腿去掉骨头,再用生抽、料酒、蚝油和孜然粉腌制后,放到锅里煎熟,上桌后绝对是最快光盘的那道菜。
秋天的南瓜最为甜糯,将南瓜跟剥成粒的大蒜和板栗一起放进砂锅里焖熟,可是一道营养丰富又做法简单的菜肴。光炒娃娃菜太单调,加一小撮虾皮进去一起炒,给这道菜增添了几分鲜味。
第四天的饭菜换个花样,酱油炒饭、白灼秋葵、茶树菇老鸭汤。酱油炒饭可不光只有酱油,把胡萝卜切成小粒,瘦肉剁成末或切小粒,先把鸡蛋炒熟炒散盛出,跟着炒肉末再下胡萝卜一起炒。最后加入米饭炒匀,出锅前淋入酱油继续炒匀,一碗香气扑鼻逼人又招孩子喜欢的酱油炒饭就完成了。
第五天酱炒章鱼、芦笋炒虾仁、木耳炒香菇、冬瓜牛肉丸汤、红米饭。富含天然牛磺酸的章鱼,有抗疲劳和衰老的作用,蛋白质和矿物质含量更是丰富,营养不良和气血不足的人最适合吃了。
脆甜的芦笋跟虾仁一起炒着吃,总是轻松就被光盘。具有清热、解渴和化痰的冬瓜,跟牛肉丸一起煮汤,特别鲜甜美味。
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