隔夜饭的可怕十大真相!99%的人都还不知道
隔夜饭会致癌?食物在冰箱里也会腐烂?带你了解关于隔夜饭的十个真相。
1、常温保存食物时长为?
美国食品安全管理机构明确规定,常温保存下的食物不得超过4小时,冷藏条件下食物最长储存时间也仅为6小时。但大多带着午饭上班的人都远远超过了这个标准。
2、为什么隔夜饭特别有“味道”?
常温食物最常见的滋生细菌是酸败细菌,它是一种喜欢暖热环境的细菌。这种细菌特别喜欢吃营养丰富的食物,饱餐后它们还会释放出一股馊酸的气味,这也是隔夜饭都特别有“味道”的原因。
3、隔夜饭里最吓人的是?
隔夜饭里最吓人的是亚硝酸盐,其实这就是空气中的微生物进入剩饭,产生一种还原酶,把饭菜里的硝酸盐转化成亚硝酸盐。它能使血中低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,失去运氧的功能。
成人摄入0.2至0.5克亚硝酸盐即可引起中毒,3克就能致死。
4、哪些蔬菜硝酸盐含量高?
蔬菜里,硝酸盐含量从高到低依次为:叶柄、叶片、茎、根、花、鳞茎、果实、种子,也就是说豆角、黄瓜这种果实相对安全,芹菜、韭菜则相对硝酸盐含量更高。
5、吃隔夜饭增大患胃癌风险?
亚硝酸盐本身并不致癌,但在酸性条件下会与蛋白质的分解产物产生反应,生成多种致癌物。而网上疯传的“吃隔夜饭使患胃癌的风险增大3.6倍”这个说法纯属胡诌,不谈剂量谈毒性都是耍流氓,一顿隔夜饭的危害还不如腌制食品大。
6、隔夜茶致癌?
同样“被致癌”的还有隔夜茶,茶叶中含有丰富的茶多酚和维生素C,都是亚硝胺的天然抑制剂,对其它致癌物的抑制效果也相当明显。
虽然不提倡喝隔夜茶,但未变质的隔夜茶含有丰富的鞣酸,可以加速血液的凝聚,口腔出血可以含漱隔夜茶来止血。
7、吃一顿隔夜菜会中毒?
剩饭菜里,素菜和肉菜放置冰箱24小时产生的亚硝酸盐含量分别为5.36mg/kg、5.52mg/kg,距离卫生部新颁布标准还有一大段距离。所以那些担心一顿隔夜菜就中毒的朋友,我敢保证没等你中毒,就会被撑死。
8、亚硝酸盐含量标准?
2012年卫生部在《食品中污染物限量标准》的规定里,取消了对蔬菜制品和肉类制品的亚硝酸盐含量的限制。因为蔬菜制品由于品种不同,季节差异等原因,不好设定界限值;
而肉类制品内的亚硝酸盐,只要符合食品添加剂的标准30-70mg/kg就没问题。
9、为什么食物在冰箱里也会腐烂?
除了亚硝酸盐,隔夜饭的一个危害就是微生物污染,即使是在4℃的冷藏环境下,李斯特菌和霉菌等耐冷细菌依然会大量繁殖,这也是造成食物在冰箱里也会腐烂的罪魁祸首。
10、反复加热食物带来什么危害?
隔夜饭另一个危害就是反复加热,食物中的细菌释放出来的化学毒素并不能靠加热来去除,反而会使毒性更强。而炒锅加热会带来二次高温变性的伤害,还会产生反式脂肪酸和苯并芘等致癌物。
虽然吃一顿隔夜饭不会致癌,但为了安全健康着想,大家还是少吃隔夜饭吧~
-
男人18厘米是什么概念(较长范围大多男人达不到)
很多人不知道男生18cm是什么概念?在网络流行文学里,男主角通常必备18cm、如小臂般粗壮、一手难以握住、顶到了肚子……是对这颗粗的一般描述。那么你可以伸出你的手,看一眼手腕到手肘的距离,这大概就是18cm,据说女生的妹妹到肚脐眼的距离也是18cm。1男...
-
黄帝内经为什么不能随便看
黄帝内经为什么不能随便看?其实是因为时代变了,人的意识也变了,所以有一些看起来不太科学了,所以不建议随便看,看了会影响你现在的世界观。1黄帝内经为什么不能随便看1:1、为什么黄帝内经看得越多越恐怖?其实,《黄帝内经》不是一本普通的医书,它包含了大量的知识。打开...
-
为什么都吃13天的活珠子(13天毛蛋)
13天的活珠子即活珠子变成胚胎的模样的时候(小鸡的发育过程中),然后就拿出来煮了,里面还有蛋黄跟底座(被称营养丰富的鸡仔蛋而非毛蛋),因此,很多人认为这时是非常有营养的。那么13天的活珠子你敢吃吗?其实,13天的活珠子与毛蛋的区别还是蛮大的,因为活珠子的话,里面小鸡还没...
-
隐翅虫咬了的症状图片:隐翅虫图片怎么预防
讨厌的隐翅虫又开始慢慢出现了,隐翅虫咬了的症状图片来了解下,关于隐翅虫爬过后的处理方法,隐翅虫图片怎么预防,下面一起来看看吧。隐翅虫咬了的症状图片毒隐翅虫没有毒腺不会咬人、不会蜇人——隐翅虫在人皮肤上爬行时,会从关节腔中分泌出体液,引起皮肤病...