都以为喝牛奶最补钙 其实答错了
钙是人体生命进化之源,是人体中含量最多的无机盐组成元素,人体内钙的总量约为1000~1300克,约占体重的1.5%~2%,主要存在于骨骼和牙齿中,支持人体的运动和咀嚼能力。
那么,人体缺钙会怎样呢?
◆ 轻度缺钙的典型现象:
1. 盗汗,入睡后出汗多;
2. 易惊醒,易惊跳;
3. 白天常出现烦躁不安,容易哭;
4. 经常出现抽筋现象;
5. 入睡后出现磨牙现象;
6. 小孩出现枕秃现象:脑袋跟枕头接触的地方,出现一圈头发稀少或没有头发的现象;
7. 小孩出牙迟或牙齿排列参差不齐;
8. 小孩学步迟。
◆ 严重缺钙还会引发下列问题:
1. 引起各种骨骼畸形:鸡胸或漏斗胸、O型腿或X型腿等;
2. 肌张力低下,就是肌肉静止松弛状态下的紧张度不足,导致运动机能发育落后;
3. 大脑皮层功能异常、语言发育迟缓;
4. 经常性倦怠,免疫力低下;
5. 牙齿松动;
6. 风湿、关节疼痛;
7. 容易导致贫血;
8. 腰椎、颈椎疼痛、变型,严重引致驼背。
既然钙对人体这么重要,我们来细数日常生活中能够有效补钙的好食物。
No.1 芝麻酱
很多人认为,含钙量最高的食物是牛奶,实则不然。据统计,在日常食物中含钙量最丰富的是芝麻酱,每100克芝麻酱中的钙含量为1057毫克。
芝麻酱富含蛋白质、氨基酸等营养物质,保健价值极高,经常食用对骨骼、牙齿的生长都大有益处。
值得注意的是:芝麻酱尽量不要与菠菜共食,蔬菜中的草酸或可溶性草酸盐会发生化学反应,影响钙的吸收。另外,芝麻酱含铁量高,经常食用还能预防缺铁性贫血。
No.2 虾皮
虾皮被誉为“钙的宝库”,钙含量高达991毫克/100克。成人的每日钙推荐摄入量约为800毫克,老年人尤其应该多吃,可以预防骨质疏松等症。此外,它还含有丰富的蛋白质和矿物质,如所含的镁元素就能很好地保护心血管系统,减少血液中的胆固醇含量,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定作用。
不过,要提醒的是,患过敏性鼻炎、支气管炎、过敏性皮炎的人不宜进食,虾为发物,患有皮肤疥癣者更应忌食。
No.3 牛奶
虽然牛奶不是含钙量最高的食物,但它是人体对钙的吸收效果最好的食物来源。牛奶中钙和磷比例适当,有利于钙的吸收。
市面上的牛奶有全脂、低脂、脱脂、高钙等类型。其中脱脂奶适合老年人以及血压偏高的人群饮用;高钙奶适合中等及严重缺钙的人群、幼儿、老年人及易怒、失眠者,同时,工作压力大的上班一族也可以多多饮用。
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员曾提倡:人们特别是儿童和青少年每日饮1~2杯牛奶,有利于骨骼生长发育,在这一时期养成饮奶的良好习惯,有利于增加膳食中钙的吸收。
No.4 乳酪
乳酪,又名奶酪、芝士、起司。乳酪是含钙最多的奶制品,而且易于被人体吸收。
乳酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用,有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡,对便秘和腹泻有一定疗效。
乳酪还是女人养阴补虚的至佳食品,肺阴虚、肾阴虚者适宜食用。
而除了上述所说的四种食物以外,芥菜、海参、紫菜、黑木耳、海带、黑豆的含钙量也很高,常吃这些食物对缺钙人群大有裨益。
但光吃这些食物还不够哦,还得动起来!适当的运动锻炼能增强骨骼承受负荷的能力以及肌张力,有助于损失骨质的恢复。
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