孕期吃豆腐可以降低抑郁比例 哪种豆腐最营养
【孕期吃豆腐可以降低抑郁比例 哪种豆腐最营养】豆腐做菜,口味可浓可淡,和所有食材几乎都“百搭”。孕期吃豆腐好吗?对于怀孕的人来说吃的方面真是很小心,总怕对肚子里的胎儿不好,日本研究发现,孕期多吃豆腐能降低抑郁比例,孕期多吃豆腐还是比较好的,豆腐的种类比较多,哪种豆腐最营养?一起来了解一下吧。
孕期吃豆腐可以降低抑郁比例 哪种豆腐最营养
日本一个研究小组最新发现,多吃豆腐、纳豆等豆制品的孕妇孕期患抑郁症比例较低,这可能是大豆中的异黄酮发挥了作用。
日本爱媛大学日前发布公报说,该校和东京大学等机构研究人员合作开展了这项研究。研究小组以1745名孕妇为对象,在排除吸烟、收入、年龄等影响因素后,调查分析了她们的精神健康状况和日常生活中豆腐、纳豆、酱汤等豆制品的摄入水平。
研究小组根据参与研究的孕妇豆制品摄入量将她们分为4组,重点分析了豆制品摄入量与孕期抑郁症的关系。结果显示,参与研究孕妇整体上患孕期抑郁症比例为19.3%。孕期摄取的豆制品越多,患抑郁症的比例就越低。其中豆制品摄入最多一组(平均每天摄取约93克)和最少一组(平均每天摄取约21克)相比,患抑郁症的比例要低37%。
研究小组认为,女性在生产前后体内雌激素水平变动较大,容易患抑郁症;而大豆中含有的异黄酮具有类似雌激素的作用,可能具有抑制抑郁症的效果。
哪种豆腐最营养?
不同豆腐,营养有别。传统的中国豆腐是将黄豆浸泡于清水,泡涨变软后磨成豆浆,然后用盐卤或石膏“点卤”,使豆浆中分散的蛋白质团粒凝聚而成。市场上的豆腐主要有北豆腐、南豆腐、内酯豆腐、“假豆腐”等几大类。
北豆腐。又称老豆腐,一般以盐卤(氯化镁)点制,其特点是硬度较大、韧性较强、含水量较低,口感很“粗”,味微甜略苦,但蛋白质含量最高,宜煎、炸、做馅等。尽管北豆腐有点苦味,但其镁、钙的含量更高一些,能帮助降低血压和血管紧张度,预防心血管疾病的发生,还有强健骨骼和牙齿的作用。
南豆腐。又称嫩豆腐、软豆腐,一般以石膏(硫酸钙)点制,其特点是质地细嫩,富有弹性,含水量大,味甘而鲜,蛋白质含量在5%以上。烹调宜拌、炒、烩、氽、烧及作羹等。
内酯豆腐。抛弃了老一代的卤水和石膏,改用葡萄糖酸内酯作为凝固剂,添加海藻糖和植物胶之类物质保水。虽然质地细腻,口感水嫩,但没有传统的豆腐有营养。这是因为,一来大豆含量少了,吃起来没有豆腐味;二来豆腐的钙和镁主要来自石膏和卤水,而葡萄糖酸内酯凝固剂既不含钙也不含镁,营养价值因而下降。
“假豆腐”。现在市场上还有许多“花样豆腐”:日本豆腐、杏仁豆腐、奶豆腐、鸡蛋豆腐等。虽然同叫“豆腐”,模样都是水润白嫩,吃起来口感爽滑,但却和豆腐一点关系也没有。因为,这些“豆腐食品”的原料中压根没有大豆。以日本豆腐为例,其实,就是用鸡蛋制成胶体溶液后凝固制成的“鸡蛋豆腐”。
【孕期吃豆腐可以降低抑郁比例 哪种豆腐最营养】豆腐做菜,口味可浓可淡,和所有食材几乎都“百搭”。孕期吃豆腐好吗?对于怀孕的人来说吃的方面真是很小心,总怕对肚子里的胎儿不好,日本研究发现,孕期多吃豆腐能降低抑郁比例,孕期多吃豆腐还是比较好的,豆腐的种类比较多,哪种豆腐最营养?一起来了解一下吧。
孕期吃豆腐可以降低抑郁比例 哪种豆腐最营养
日本一个研究小组最新发现,多吃豆腐、纳豆等豆制品的孕妇孕期患抑郁症比例较低,这可能是大豆中的异黄酮发挥了作用。
日本爱媛大学日前发布公报说,该校和东京大学等机构研究人员合作开展了这项研究。研究小组以1745名孕妇为对象,在排除吸烟、收入、年龄等影响因素后,调查分析了她们的精神健康状况和日常生活中豆腐、纳豆、酱汤等豆制品的摄入水平。
研究小组根据参与研究的孕妇豆制品摄入量将她们分为4组,重点分析了豆制品摄入量与孕期抑郁症的关系。结果显示,参与研究孕妇整体上患孕期抑郁症比例为19.3%。孕期摄取的豆制品越多,患抑郁症的比例就越低。其中豆制品摄入最多一组(平均每天摄取约93克)和最少一组(平均每天摄取约21克)相比,患抑郁症的比例要低37%。
研究小组认为,女性在生产前后体内雌激素水平变动较大,容易患抑郁症;而大豆中含有的异黄酮具有类似雌激素的作用,可能具有抑制抑郁症的效果。
-
帮助06月宝宝聪明成长的亲子游戏
1.踢腿宝宝get点:身体感知+因果关系+感觉集成准备一纸张或一盆水,脱掉袜子,让宝宝的脚接触纸张或水。如果宝宝不太明白,可以试着用宝宝的小脚摩擦纸或拍拍水,发出声响,相信宝宝很快就会发现踢腿的乐趣咯~2.冲刺小飞机宝宝get点:运动感知+身体刺激这个游戏就和飞机抱类...
-
孩子偷偷用家长手机的钱该怎么办
孩子偷偷用家长手机的钱该怎么办,孩子偷偷用家长手机的钱,家长发现后,要能找到孩子问问原因,看孩子偷钱到底是为了什么,下面我们就一起来了解孩子偷偷用家长手机的钱该怎么办。孩子偷偷用家长手机的钱该怎么办11、正确了解孩子的动机、行为及目的。他为什么偷钱,偷钱...
-
孩子被爷爷奶奶惯的不听话怎么办
孩子被爷爷奶奶惯的不听话怎么办,现在家里的老一辈都比较疼爱自己的孙子孙女,都说隔辈亲,这还是有一定的道理的,孩子被惯的自我意识很强烈,下面来了解孩子被爷爷奶奶惯的不听话怎么办。孩子被爷爷奶奶惯的不听话怎么办11、避免过度溺爱。现在小孩成长环境都很好,所以...
-
孩子学习动力不足怎么办
孩子学习动力不足怎么办,压力就是动力,如果没有压力,孩子就会没有动力,所以孩子的学习需要压力,但是压力要适度,那么下面我们就一起来了解孩子学习动力不足怎么办。孩子学习动力不足怎么办1第一,让孩子领会到学习的价值和意义。有不少孩子觉得学习是为了考试,将来能够...