合理营养的基本要求有哪些

合理营养的基本要求有哪些，我们都知道合理营养可以提供全面而均衡的营养素，使体内有充足的营养储备，维持良好的运动能力。现在分享合理营养的基本要求有哪些？

合理营养的基本要求有哪些1

合理营养的基本要求应包括以下5点：

(1)膳食中所含的各种营养素，能提供适量的热能、细胞更新的材料以及维持正常的生理机能，满足人们的生活、学习、劳动以及智力发展的特殊需要。

(2)多种食物搭配合理，以防偏求全，趋利避害，取长补短，使营养更为全面，并有利于营养素的消化吸收和利用。

(3)讲究食物的加工方法和烹调技术，所制作的食物成品应色、香、味、形、质俱全，既适应于人体的消化吸收特点，又适应于人们独特的食欲兴趣口味特点。

(4)进餐要有规律，饥饱适中，质量平衡，适时适量。餐次和食物的质量分配，必须与生活、学习、劳动需要以及特殊需求相适应。

(5)讲究饮食卫生，防止“病从口入”，防止一些病原微生物、有毒农药、化学物质污染食物，做好饮食的自我防卫工作，以防止食物中毒。

合理营养的核心就是要求各类食物按合理比例及模式构成，相互补益，提供全面、均衡、适度的营养素。从营养学观点来看，就是一日三餐所提供的各种营养素能够满足人体的生长、发育和各种生理、体力活动的需要，膳食调配合理，达到膳食平衡的目的。

合理营养的基本要求有哪些？

（1）饮食品必须是无毒、无害，未受到各种对人体有害物质的污染，符合卫生法对食品的要求。

（2）饮食品中的各种人体必需的营养素和热能应能满足人体的生理、生活和工作的需要。

（3）计划膳食，饮食品的供应应尽可能做到多样，保证各种营养素的供应充分。

（4）建立合理的膳食制度，一日三餐的分配与人的日常生活规律和人的生理状况相吻合。

（5）烹制食品、菜肴要科学、合理，尽量减少食物中各种营养素的损失。

（6）饮食品要尽量具有其良好的感观性状，注意食物的色、香、味。这样可以促进食欲，有利于消化吸收，更好地发挥各种营养素的作用。

合理膳食的`基本要求：

(1)满足祝体所需要的热能和营养家：

热能和营养素不仅耍维持机体新陈代谢、生长发育等基本生命活动的需要，还要满足机体有效地完成工作、生活的消耗需要。因此要求食物所提供的各种营养家和热能必须满足上述需要，不能出现不足或过量，以防止引起人体营养缺乏或过多症。

(2)摄取的食物应该保证营养家之间的平衡：

人类合理膳食.应包括谷类、动物类及豆类、蔬菜类和油脂等食物，并且这几种食物在脂贪中要有适当的比例。膳食中所含的各种营养索比例要适当。

热能来源比例中蛋白质、脂肪、碳水化台物的产热量占总热量的比例分别为12%一14%，20%一25%，60%一70%;优质蛋白(动物蛋白和大豆蛋白)占总蛋白量的20%一30%;各种营养素之间的关系如维生素取、与尼克酸对热能消耗的平衡;必需氨基酸之间的平衡;饱和与不饱和脂肪酸之间的平衡等等。

在对合理膳食的基本要求认识后，进行膳食搭配的时候，都是可以按照以上方法进行，不过在吃食物的时候，每次都是要适量进行，对任何食物吃的时候，都是不能过多选择，过多的吃对身体消化也是会产生影响，这点也是要注意的。

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1、食物的多样性

应注意协调食品结构：第1类为谷物、薯类、杂豆类，主要提供糖类，是热能的主要来源；第2类为动物性食品，包括肉、禽、蛋、鱼、奶等，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A、B族；第3类为大豆及其制品，主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质、B族维生素；

第4类为蔬菜水果，主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C和胡萝卜素；第5类为纯热能食物，主要包括植物油脂、各种食用糖和酒类，可直接提供热能。从这5类食品来看，在膳食时应注意多种食物协调饮食。

应以植物性食物为主，动物性食物为辅。热能来源以粮食为主，应避免西方发达国家膳食模式所带来的脂肪过多、热能太高的弊端。在食物的选择中，应尽量选择不同的食物，尤其应更多地选择深绿色的或其他色的蔬菜，以补充人体所需的胡萝卜素和矿物质。

2、饮食适度

保持和维护人体的正常体重是健康的重要指标。应适度饮食、饥饱适当，使热能和蛋白质的摄入与消费相适应，避免体重超重和消瘦。进食时应细嚼慢咽，使肌体能从容准确地反映出食欲状况，从而避免暴食引发的热能过量。要判断体重状况，可用正常男女体重标准来衡量。

3、油脂摄入要适量

应避免过多摄入脂肪，尤以少食饱和脂肪酸为主。过多摄入饱和脂肪酸会明显增加血液中的胆固醇，而胆固醇是引发心血管疾病的主要因素之一。这类食物的摄入应以不超过总热量需求的30％为宜。

4、适度增加膳食纤维含量较高的'食物

膳食纤维主要是指随食物摄入体内的不被分解的纤维。这类纤维能刺激肠道蠕动，减少慢性便秘，而且对心血管类疾病、糖尿病、结肠癌等有一定的预防作用。在每天的饮食中，应适度增加富含膳食纤维的食物，如粮食、杂粮、豆类、蔬菜、水果等食品。

5、少吃甜食

少吃甜食，尤以少吃糖为主。食糖仅是提供热能，而其他营养物质极少。过多摄入食糖，必然要影响其他营养物质的摄入，还可能诱发多种疾病。因此，一定要避免大量食用过多的甜食。

6、合理搭配三餐

合理搭配三餐，既有食物的选择搭配，又有热能的合理分配。仅就热能的合理分配来说，应以早餐占全日总热能的30％，午餐占总热能的40％，晚餐占总热能的30％为宜。

合理膳食营养的基本要求

（1）食物的数量和质量应满足需要，对于不同的运动项目，尤其要考虑3大能源物质的比例及供给量。

（2）食物应当营养平衡和多样化，且易于消化吸收。

（3）食物应当是浓缩的，营养密度高、体积重量小等。

（4）一日三餐食物的能量分配应根据运动训练或比赛的任务来安排。

（5）食物要具有良好的感官性状，色、香、味俱全，能够引起食用者的食欲。

对运动员做到平衡膳食，高碳水化合物、中蛋白质、低脂肪的饮食标准能满足维生素和矿物质的摄取。因此，制定饮食建议，需要对每一个运动员进行详细的营养状况评定，包括运动员的最佳体重、体成份、饮食和生活方式、健康状况、心理和生理评定等，要参照运动的专项训练目标及运动强度、时间等。