微波爐煮蛋遭爆炸什麼情況:究竟發生了始末詳情揭曉
一名英國女子按照網上“快速安全”煮雞蛋的菜譜在微波爐裏煮雞蛋,不幸的是,雞蛋突然爆炸導致她的左眼喪失了部分視力。這到底是什麼情況呢?微波爐煮雞蛋為什麼會爆炸呢?詳情一起來了解下,另外給大家介紹下微波爐的安全使用方法。
微波爐煮蛋遭爆炸什麼情況
據悉,22歲的羅瑟(Bethany Rosser)做早餐時決定在水裏加鹽煮雞蛋。這個食譜她是在網上找到的,食譜稱用鹽水熟雞蛋蛋殼不會爆炸。可是當羅瑟打開微波爐時,雞蛋突然爆炸,滾燙的蛋液濺到了她的左側臉上。
羅瑟一邊用冷水沖刷臉一邊打急救電話,不過很快臉就開始脱皮。急救人員趕到後,她因被嚴重燒傷入院治療,而此時她的左眼視力已經開始變得模糊。
羅瑟解釋説:現在我的眼睛已經能稍微睜開一點,但是好像是在霧裏看東西。醫生還沒有保證能否完全恢復我的視力。
微波爐煮雞蛋為什麼雞蛋會爆炸?
微波爐加熱是微波使水分子震盪產生熱量,使食物温度上升,因此必須要有水分子作為媒介,食物才會加熱。如果水分子比較少的食物,在微波強烈刺激下都會發生爆炸。比如瓜子、花生,甚至煮熟的豬肉,不僅僅是雞蛋會爆炸哦!要加熱,時間要短,不能太長,時間長了就會出問題。
要在盤子下抹一層油,要用牙籤刺破蛋黃,用時2分鐘左右
微波爐加熱的原理 :微波本身並不生熱,但微波可以加快食物中水分子的轉動,當微波使食物中的水、油脂、糖及蛋白質等極性分子互相摩擦的時候,便會產生熱量;正如我們快速地摩擦自己雙手的時候,也會發熱一樣。把雞蛋放入微波爐加熱,蛋中的水分會因加熱變成水蒸氣而將蛋炸開,成為炸彈。 很危險的……
所以,凡是帶硬殼或者帶皮的密封食品,必須進行開封處理才能用微波爐加工。烹飪前,必須將有膜、帶殼、密封的食物用牙籤、針等穿出一些氣孔。
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