红心甘蔗千万别吃有剧毒:民间有“清明蔗,毒过蛇“
【红心甘蔗千万别吃有剧毒】对于甘蔗,相信每一个吃货都无法抵抗,营养价值高、水多汁甜,在口渴的时候来一杯甘蔗汁那真是再爽不过了!但是,民间有这么一个说法,“清明蔗,毒过蛇!”意思就是清明前后的甘蔗那简直是比毒蛇还要毒。听起来非常吓人,清明前后的甘蔗到底有多毒?
最近,街头到处都有甘蔗卖。可你知道吗,如果吃红心变质甘蔗,严重则可致人死亡!尤其是清明前后气温升高,甘蔗更易霉变,民间于是有“清明蔗,毒过蛇”之说。
据悉,吃了霉变的甘蔗,一般在2—8小时后就有症状出现。中毒症状轻者会出现一时性消化道功能紊乱;中度者会出现神经系统症状;严重者可出现剧烈呕吐、阵发性抽搐、意识丧失,最后死于呼吸衰竭,幸存者也可能留下严重的神经系统后遗症,导致终生残疾。
最危险的还属甘蔗汁
街头售卖的甘蔗汁,慎喝!相比之下,最危险的还属甘蔗汁了。有些不法商家会把变质的甘蔗榨汁出售。
这样一来,甘蔗是否红心用肉眼就根本无法分辨,而毒素却一点儿也没减少,所以建议大家还是少喝为妙。如果真的喜欢喝甘蔗汁,最好买现削现榨的甘蔗汁,这样才能买到安全放心的甘蔗汁。
发红的甘蔗为什么有毒?
发生霉变才会使甘蔗发红,而霉变后的甘蔗中又含有节菱孢霉菌,其产生的3-硝基丙酸是一种剧毒物质,若误食可导致丙酸中毒,后果十分严重。
专家表示,由于清明前后,气温升高,甘蔗非常容易发生霉变,而发生霉变的甘蔗会变红,也就是我们俗称的红心甘蔗。霉变的甘蔗里会产生3-硝基丙酸这种神经性毒素。而这种毒素不到0.5克就可以使人发生中毒的迹象。
教你如何辨别霉变的甘蔗
一摸 检验甘蔗的软硬度。新鲜甘蔗质地坚硬,霉变甘蔗质地较软,如果质地比较松软的甘蔗那就要注意了。
二看 看甘蔗的外观和中心。正常的甘蔗外观色泽光滑,如果甘蔗色泽差,在末端出现絮状或茸毛状的白色物质,表示已霉变,这样的甘蔗最好别买。
如果从外观上看不出来也不要紧,在商家给甘蔗削皮时注意看甘蔗的中心和表皮,如果是红心的就不能食用。切开后的剖面如果有红黄色、棕褐色或青黑色的斑点斑块,也说明已经变质。
三闻 鉴别甘蔗有无异味。如果气味难闻,有酸馊霉坏味或酒味及呛辣味,这样的甘蔗千万不能吃。甘蔗霉变后,有时只有淡淡的酒味,如果不仔细闻不出来,特别是小孩子更不会注意。所以,给孩子吃甘蔗,绍兴家长要格外留意。
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