生吃白萝卜:白萝卜生吃的好处方法及禁忌
你生吃过白萝卜吗?民间形容吃白萝卜在冬季的食疗保健价值:冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方。白萝卜生吃促进消化,其辛辣的成分可增加胃液分泌,调整胃肠机能,还有很强的消炎作用。萝卜煮熟后其有效成分会被破坏,只有生吃、细嚼才能使其中有效成分释放。且生吃萝卜半小时内最好不吃其他食物,以防有效成分被其他食物稀释,一般每日或隔日食用2——3两萝卜即可。另外,生萝卜切丝后拌白糖食用,有戒除烟瘾的作用。
生吃白萝卜的好处
1、促进消化
萝卜中富含芥子油和膳食纤维,可以促进消化,加快肠胃蠕动,提高食欲。消化不良或者便秘的朋友们冬季吃萝卜是最好的食疗选择。
如食积腹胀、消化不良、胃纳欠佳,可以生捣白萝卜汁饮用;如恶心呕吐、泛吐酸水、慢性痢疾者均可切碎,细细嚼咽;便秘者可以煮食;口腔溃疡的人可以捣汁漱口。
2、帮助呼吸
如有咳嗽、咳痰症状最好切碎,细细嚼咽;咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音者可以捣汁与姜汁同服;鼻出血的话可以生捣汁和酒少许热服,也可以捣汁滴鼻;咯血者与羊肉、鲫鱼同煮熟食用,可预防感冒。
3、清凉去火
萝卜味甘性凉,冬季经常吃萝卜可以有效的调理肝火虚旺,清肺热,利肝脏。不仅清凉去火,还可以起到解毒消炎的作用。
4、保养皮肤
由于萝卜中富含维生素C和锌元素,经常食用可以有效的补充肌肤营养,保持皮肤细腻红润,预防肌肤老化。也有补气养血的作用,可以使干燥的皮肤更加滋润水灵。
5、消炎止咳
白萝卜生吃可促进消化,除了助消化外,还有很强的消炎作用,而其辛辣的成分可促胃液分泌,调整胃肠机能。另外,白萝卜汁还有止咳作用。在玻璃瓶中倒入半杯糖水,再将切丝的白萝卜满满地置于瓶中放一个晚上,就可以有白萝卜汁饮用了。
6、防癌
白萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。白萝卜也是人体补充钙质的最佳来源之一。
白萝卜生吃方法
1、当零食吃,晚上切几片大白萝卜直接食用,如果怕辣,切的时候可以把皮都刮掉,或蘸少许白砂糖、冰糖,清脆微甜,爽口清嗓。
2、白萝卜蘸酱,把白萝卜切成片或条,直接蘸酱吃。嫩萝卜樱子洗净切成段,也可以直接蘸酱吃,食用方便,清脆爽口,解暑、醒酒食疗效果最好。
3、凉拌两吃:大白萝卜擦成细丝加精盐、白砂糖、米醋、香油、少许调料拌一拌,清脆爽口;或将大白萝卜擦成细丝,配上点甘蓝丝或洋白菜丝等,放精盐、白糖、熟芝麻、香油等调料,风味鲜美独特。
4、将白萝卜劈开,如果萝卜大,可以再劈开成4条块,然后切成薄片加精盐、白砂糖、米醋,酱油放一点,搅拌均匀后放置一天即可。吃的时候多放入点香油,口感脆、甜、咸、香,味道精美,即使里面腌出的汤也酸甜可口,解暑又醒酒。
5、将大白萝卜切成段,萝卜樱子去掉叶子,将萝卜樱子梗放入一个盐水盆坛里。腌制半个月可以吃,捞出萝卜樱子梗来切成丁,清脆爽口。腌制一个月后可以吃腌制的萝卜了,如果切成片或丝,可以放点精盐、酱油,腌制一个星期就可以吃了。
生吃白萝卜禁忌症
白萝卜性偏寒凉而利肠,脾虚泄泻者慎食或少食;胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。
1、在吃中药的人不能吃生萝卜,白萝卜可以化痰和行气,会导致吃进去的中药快速被消化代谢,影响到中药的作用。
2、腹泻者不能吃白萝卜,因为白萝卜有通气的作用的,能帮助消化,也是种凉性食物,如果有腹泻情况,会加重病情的发生。
3、阳虚型便秘人士不能吃白萝卜,阳虚的人四肢不温,经常有腰酸背痛情况。尽管白萝卜可以健胃消食,但是并不适合阳虚型便秘患者。
4、气虚者不能生吃萝卜,因为人体元气不足会导致肺气虚,心气虚、肾气虚等,这样的人需进行补气和补血,而气虚患者吃白萝卜会耗气散气,加重病情。
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