为什么医生不建议用破壁机(副作用)

为什么医生不建议用破壁机？其实，主要原因在于破壁机打糊的食物并不是如商家宣传的那样保留食物中的全部营养价值。很多人认为破壁机做出来的食物既省时省力，又更利于消化，对于人体非常好，所以就经常使用破壁机来制作食物，但其实并非如此，经常使用破壁机不但对身体没有好处，还有一定的危害。

1为什么医生不建议用破壁机

医生不建议食用破壁机打糊是担心营养流失，很多人以为将食物打成糊再食用就更利于身体吸收了，但事实并非如此，很多食物在被打成糊之后内部的分子结构就被破坏了，无法锁住食物本身的营养，食用之后营养价值就没有那么高了，

1、降低食物营养价值

最初开发破壁机的目的是为了保留食物中的营养价值，但是相关研究已经发现，在实际的运用中，破壁机会破坏食物中更多的普通细胞壁，导致细胞中部分健康有益的抗氧化物提前暴露在空气中，从而导致营养价值降低。

2、减少食物膳食纤维

目前市面上宣传的破壁机虽有破万物的功能，但其实不是所有的食物都需要通过破壁机打成米糊或者面糊，特别是富含蛋白质、脂肪、各种微量元素、电解质以及膳食纤维的食物，用破壁机打糊状后会减少食物中的膳食纤维量，食用后会出现肠道菌群失调、胃肠的消化功能减弱等症状。

1、肠胃功能变弱

破壁机制作出的糊是更容易吸收消化的，久而久之人的肠胃功能工作量变少，那么消化功能也随之变弱，虽然说能够更好吸收，但是肠胃功能因此受到了很大的影响，消化系统能力也变弱了。

2、影响口腔健康

人的口腔中有很多的酶，它能够帮助食物消化，在吃东西的时候也能锻炼咀嚼能力，如果说长期食用破壁机打出来的糊，咀嚼能力变差了，口腔中的酶过多，会造成一些口腔疾病。

3、容易致癌

一些破壁机材质为重金属含量超标的廉价不锈钢，长期使用破壁机还会加剧肝脏负担，这也可能是一些人长期喝破壁机打的豆浆而致癌的一大原因。

虽然一些食物并不适合通过破壁机来打成糊状食用，但是花生、南瓜、核桃仁、苹果等比较坚硬的食物是可以使用破壁机处理成浆糊状的，而且还可以把黄豆打成面糊，不过要注意打成糊状后最好添加适量水，这样可以避免或者缓解便秘。