【孕婦補鈣食譜】孕婦補鈣的食物,孕婦補鈣食譜大全
孕婦補鈣食譜都有哪些?孕婦缺鈣對於胎兒也是有影響的,尤其是對於胎兒的發育來説,缺鈣很容易導致長不高或是先天發育不完全,那麼懷孕期間該如何補鈣呢?孕婦吃什麼補鈣呢?孕婦補鈣的食物有哪些?
【孕婦補鈣食譜】孕婦補鈣的食物,孕婦補鈣食譜大全
孕婦補鈣的食物
每一孕婦不多不少都可能會缺鈣,而孕婦的日常飲食攝取的鈣是不夠自身以及胎兒的。如果缺鈣,最常見的症狀有水腫、失眠、抽筋等。水腫是因為孕婦體液中的鈣離子濃度下降,細胞膜通透性增加,皮膚和黏膜對水的滲透性增加,導致皮膚彈性降低,出現皮膚瘙癢、水腫。失眠是因為人體缺鈣會影響到大腦神經元的正常代謝,導致大腦皮層持續處於興奮的狀態,難以入眠。抽筋多數是指小腿抽筋,因為孕婦中血液缺鈣,肌肉的興奮性會增強。
孕婦缺鈣可能會有牙齒鬆動、四肢無力、妊娠期高血壓綜合徵、麻木、容易生氣、煩躁不安、關節骨盆疼痛、關節疼、風濕疼、頭暈、並罹患貧血等症狀。孕婦的補鈣食物有:牛、羊奶、黃豆、豆腐、豆腐乾、豆腐皮、魚蝦、羊肉、豬腦、雞肉、雞蛋、鴨蛋、芹菜、油菜、胡蘿蔔、蘿蔔纓、芝麻、香菜、雪裏蕻、黑木耳、蘑菇等。
孕婦補鈣食譜
豆製品和奶製品是很好的補鈣食物,例如豆腐、豆腐乾、豆腐皮、素雞、豆腐花、牛奶等。蝦皮、芝麻醬、紫菜、某些蔬菜等也含有較多的鈣,亦可作為孕期膳食鈣的來源。
下面小編給大家介紹幾款補鈣的食譜:
1、蝦皮炒菠菜
材料:菠菜400克,蝦皮10克,植物油10克,葱、姜、蒜各適量。
做法:將菠菜洗乾淨,切成3釐米長的段;幹蝦皮用温水稍泡,洗淨;將炒鍋置於火上,放入油,待油熱後,放入葱花及蝦皮炒;將菠菜放入,一同炒幾下,再放入食鹽等炒即可。
2、幹炸蝦肉丸
材料:大蝦仁400克,雞蛋2個,豬肥膘肉15克,口蘑25克,料酒、葱薑汁各10克,精 鹽3克,味精1克,麪粉50克,花生油800克。
做法:豬肥膘肉、口蘑、大蝦仁均剁成末,雞蛋磕入容器內攪散成蛋液。雞蛋液內加入麪粉、料酒、葱薑汁、精鹽、味精攪勻,再加入蝦仁末、肉末 、口蘑末順同一方向攪勻成餡。將調好的蝦肉餡製成均勻的小丸子,下入燒至五成熱的油中炸至呈金紅色, 熟透撈出,瀝去油,裝盤即成。
3、芝麻拌醬面
芝麻拌醬面也是孕婦補鈣可以選擇的菜餚,裏面含有脂肪和蛋白,還含有維生素A和維生素E,鈣,鐵,鎂等人體所必需的金屬元素,芝麻醬中所含的鈣元素尤其多,大約每100g中含鈣870mg,僅比蝦皮的含鈣量小一點,也是理想的補鈣食品。
4、黃豆排骨湯
黃豆中含有大量的鈣元素,是孕婦補鈣的最佳選擇食品。據科學計算可知,每100g黃豆中含有367mg鈣。
原料:250g豬排骨、100g黃豆、3g葱花。外加適量精鹽即可。
做法:第一步,用温水將黃豆浸泡5小時以上,然後洗乾淨;第二步,把豬排洗乾淨剁成小塊;第三步,將準備好了的黃豆和豬排放入其中,加入適量清水,加蓋煮至沸騰,將湯裏的泡沫撈盡,文火煲至少三小時,第四步,將精鹽和葱花放入湯中,一道美味營養的黃豆排骨湯就做成了。
5、燒香菇鵪鶉蛋
香菇含有一種一般蔬菜沒有的重要物質——麥淄醇。這種物質被人體吸收之後會轉化成維生素D,而維生素D可促進鈣元素的吸收,並且增強人體抵抗細菌的能力。也是孕婦補鈣的首選菜餚之一。
原料:10個鵪鶉蛋,100g青菜,50g香菇,5g葱,5g姜。
調料:20g植物油,5g香油,10g澱粉,適量醬油、雞精和食鹽。
做法:第一步,先給煮熟的鵪鶉蛋去殼;第二步,接下來將青菜洗乾淨之後切成條,用温水泡軟後去蒂,切成片;第三步,把鵪鶉蛋放入燒熱了的油鍋裏炸稱金黃色,此時加入葱、姜、香菇和青菜炒至熟透;第四步,最後放入鹽和醬油,在淋上適量的香油即可。
6、牛奶咖喱土豆
眾所周知,牛奶中含有大量的鈣,大家補鈣的首選產品就是牛奶,但是土豆也含有豐富的營養物質,比如維生素、鈣、鉀等人體必需的微量元素。所以也只准媽媽們所首選的補鈣菜餚。
原料:土豆4個,牛奶200ml,鮮姜適量。
調料:咖喱粉兩勺,鬱金香粉一勺,辣椒一個、適量植物油和香菜。
做法:第一步,土豆切成塊煮熟,香菜切碎,辣椒切丁,姜切成末;第二步,將薑末倒入油鍋內炸到適量,加入香菜、咖喱粉、辣椒和土豆翻炒;第三步,加入牛奶加熱至煮沸,加入香菜葉,再將它們放在烤盅內,用預熱過的烤箱高温烤制5分鐘。
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