18天毛雞蛋的營養價值(十八天毛蛋有營養嗎)
18天的毛雞蛋的確有一定的營養,但是,並不比普通新鮮雞蛋具有多大的營養優勢。有研究表明孵化10-19天的雞胚胎,其蛋白質含量與新鮮雞蛋相比,僅提高1%左右。對應的營養價值(脂肪、維生素、礦物質),在備胎髮育過程中發生了變化,有的含 量增加,有的則減少了,且在某一階段趨於穩定,但總體上沒有雞蛋營養。因此,關於18天毛雞蛋的營養價值還沒被論證,不過, 目前來説一般不建議食用,畢竟毛蛋是屬於雞蛋孵化小雞過程中出現的問題蛋。
118天的毛蛋叫什麼
毛雞蛋號稱只孵18天的,小雞剛剛長全了毛。
相傳乾隆下江南,沿着富春江旅遊觀光,一路上吟詩作畫,沉醉在江南的清山秀水之中,到富春江鎮的釣台時,忽然覺得肚 子已經餓得咕咕叫了,這時天色已晚,附近又無人居。忽見半山腰上一間茅屋,炊煙裊裊,乾隆趕到,只見屋內住着一位老婆婆, 乾隆向老婆婆要些東果西果腹。老婆婆不知他是皇上,一時家裏又拿不出什麼好吃的東西招待貴客,便從雞窩裏拿了一些已孵十幾 天的胎蛋來,燒給他們吃,乾隆吃了讚不絕口,覺得這東西不僅味道鮮美,風格獨具,而且益智健體,對身體大有好處。乾隆當年 在富春江上吃到的胎蛋,應該就是我們現在不難買到的毛雞蛋,乾隆爺給了它一個很是文雅的名字--雛鳳明珠。
2吃毛雞蛋到底好不好
毛雞蛋的成分還沒被論證,但有部分專家指出,毛雞蛋裏激素的含量較高。>>毛蛋吃多了對身體有害嗎
專家建議,儘量不吃,或者少吃毛雞蛋,尤其是兒童、青少年,因為他們正在長身體,如果經常吃毛雞蛋,有可能會影響到 青少年身體發育。另外,還有孕婦也不要吃毛蛋。
3吃毛蛋的注意事項
吃毛蛋一定要挑選新鮮的、高温熟透了的,以及沒有污染的,否則會引起一些,比如腹瀉,噁心、嘔吐等消化道疾病。
有研究分別檢測食品蛋的蛋殼表面、蛋內容物,以及完整毛雞蛋、破殼毛雞蛋中肝、腸、卵黃囊中細菌和沙門氏菌的感染率 。結果發現,食品蛋的沙門氏菌檢出率較低;毛雞蛋中沙門氏菌的檢出率相對較高,其中,破殼毛雞蛋各檢測部位沙門氏菌的檢出 率顯著高於完整毛雞蛋。
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