哪些水果含維生素c:含維生素C的水果蔬菜大盤點
長期缺乏維生素C,將導致性格孤僻、情感抑鬱、反應遲鈍,皮膚乾枯。如果你周圍的人有這些症狀,請提醒他們多多攝入天然的維生素C——鮮棗、獼猴桃、綠菜花、柿子椒。
蔬菜中維生素C的含量以柿子椒為最多,每500g中含量為900~925mg,其次在胡蘿蔔、蘿蔔、苦瓜、土豆、西紅柿、紅薯、南瓜、蓮藕、菠菜、尖椒、芹菜、紫菜或冬瓜中的含量也較多;但由於植物組織中含有一種抗壞血酸酶,使蔬菜中的維C在久儲後易被破壞;另外,加熱、酸鹼都可使維C破壞,所以以生吃或涼拌菜為佳。水果中的含量當以酸棗為首,每500g中含量為4150~5850mg,其次是橘子、甜橙、紅棗、山楂和蘋果。值得一提的是,維C並無太酸的味道,富含維C的蔬菜並一定都酸,如漬酸菜其富含致癌的亞硝酸而並無維C。
富含維生素c的水果有鮮棗、獼猴桃、山楂、柚子、草莓、柑橘等,而平時常吃的蘋果、梨、桃、杏、香蕉、葡萄等水果的維生素c含量甚低。 芒果是含胡蘿蔔素最多的水果。
第一層:
鮮棗、沙棘、獼猴桃、柚子
每100克中的維生素C含量超過100毫克
第二層:
青椒、桂圓、番茄、草莓、甘藍、黃瓜、柑橘、菜花
每100克中維生素C含量超過50毫克
第三層:
白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、莧菜、菜薹、豌豆、豇豆、蘿蔔
每100克中維生素C含量超過30——50毫克。
富含維生素C的蔬果。維生素C可以預防雀斑的產生,從而抑制黑色素的形成,保持肌膚美白。相反,缺乏維生素C則容易皮膚粗糙枯乾,並且引發皮炎、脱皮等敏感症狀。尤其在夏季,多吃富含維生素C的水果蔬菜,有助於恢復皮膚彈性,防止過敏反應的發生。水果如檸檬、橙子、橘子、獼猴桃、草莓等維生素C含量高。蔬菜中絕大多數綠葉菜、甘藍、青椒等都含有豐富的維生素C。
vc最多的蔬菜,當屬西蘭花,又稱綠菜花,它是蔬菜界的vc之王,大概是西紅柿vc含量的6倍以上之多,吃的時候儘量別炒,涼拌或是涮鍋能夠不破壞其vc含量
水果呢,我想大家都應該知道,含vc最多的其實不是橙子,蘋果之類的,而是獼猴桃!
下面咱們來看一下水果維生素含量表:
蔬菜中維生素C的含量都是比較高,也是我們身體所需維生素的主要來源之一。但由於植物組織中含有一種抗壞血酸酶,使蔬菜中的維C在久儲後易被破壞;另外,加熱、酸鹼都可使維C破壞,所以以生吃或涼拌菜為佳。
下面來看看各種蔬菜維生素含量表:
所以我們在以後補充維生素C的時候,要參考表中的數據來補充身體所需的維生素C.在這裏告訴你一下,水果能帶皮吃的就帶皮吃,因為皮中含量比肉高几十倍;蔬菜能生吃則生吃,上面也説過,再加工過程中損失的維生素C很高。所以要營養搭配!
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