豇豆粥的最佳搭配有哪些
1、外表:外表有伤的,划痕的,或者斑点的,大家不要选择。应该挑选外表光滑,整齐的,有伤的豇豆会影响里面的味道,所以建议大家多挑选没有伤的。
2、颜色:刚成熟的豇豆是深绿色的,很嫩,而时间久了的豇豆会变黄,所以大家要多挑选颜色深而且绿的。如果豇豆上有黄色的部位,大家就不要挑选了,估计里面会很老。
3、长短:短的豇豆是老豇豆的可能比较大,所以建议大家挑选的时候挑较长的豇豆。一般的豇豆长度为45cm左右,大家可以按这个长短来选购。
4、粗细:过粗的豇豆应该是很老的了,过细的吃起来又没有什么味道。建议大家挑选的时候选择中等粗细的,好吃还健康。
5、豇豆顶部:就是秧上摘下来的部位,每个豇豆上头,都会有一个小帽,大家可以仔细观察,如果颜色是绿的,那么是新鲜的。如果已经变黄了的,建议大家不要挑选了。
花豇豆的功效与作用有很多,特别是在对抗疾病方面可以说得上是治疗糖尿病人的营养杂粮了。那么,平日里花豇豆怎么吃呢?
由于各地饮食的差异,花豇豆的吃法很多,有的喜欢用花豇豆来煮粥,保健养生,有的用来清炒,还有的用来凉拌等等。不管是怎样的烹调方式,花豇豆都能呈现出不一样的风味。
清炒花豇豆一般都会加入蒜蓉一起,在起锅前拍上两瓣蒜放进锅里去,味道更香。
凉拌花豇豆时,可以将花豇豆洗净焯好后摊开晾凉,然后加入醋、蒜、少量糖、油,爱吃芝麻酱的,可先用凉开水或醋将麻酱解开,再和花豇豆一起拌,味道会更佳。
花豇豆品种也挺多的,其中之一是长花豇豆。烹制长花豇豆时,不宜烹调时间过长,否则会造成营养损失。
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