魚的這個部位千萬不能吃:一定要牢記(圖)
肉類營養豐富,是人們生活中必不可少的食物,但你知道動物的這些部位是絕對不能吃的嗎?吃了反而容易影響健康。
魚類“黑衣”部分不能吃。
魚的營養價值很高,經常吃魚有助於消化、促進骨骼發育、降低膽固醇以及清熱解毒,但其實魚的“黑衣”是不能吃的,魚體腹腔內有一層黑色膜衣,有著泥土味和腥臭味,有大量的類脂質、組胺和溶菌酶等物質,組胺進入體內會引起噁心、嘔吐、腹痛等症。是被細菌、農藥、水質中的髒物等有毒成分長期汙染而成的,食之。在洗魚的時候,要把那層“黑衣”用刷子刷掉。
禽“尖翅”不能吃。
雞、鴨、鵝等禽類屁股上端長尾羽的部位,學名“腔上囊”,是淋巴腺體集中的地方,因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒,即使是致癌物質也能吞食,但不能分解,故禽“尖翅”是個藏汙納垢的“倉庫”。
畜“三腺”不能吃。
豬、牛、羊等動物體上的甲狀腺、腎上腺、病變淋巴腺是三種“生理性有害器官”,不能食用!誤食甲狀腺,會使體內甲狀腺素增加。外來的甲狀腺激素隨血液流到人體各部,干擾內分泌甲亢功能,出現類似甲狀腺機能亢進症狀。誤食2——3克甲狀腺素就會中毒。症狀是頭痛、噁心、心悸等,嚴重者可致死。
豬頸的肉疙瘩不能吃。
在買豬頭連著豬頸的時候,記得豬頸上一些灰色、淡黃色、紅色的肉疙瘩是不能吃的,要把肉疙瘩用手撕下來,因為這些地方含有較多的病毒和病菌,容易造成感染,除了豬頸外,像腹溝、腹部上的一些脂肪和腸繫膜中都有淋巴,平時應多注意。
動物內臟不能吃。
這是因為,豬、牛、羊等家禽在養殖期間,隨飼料、飲水的攝入體內會殘留,比如農藥、重金屬、抗生素、激素等,因此這樣的家禽肝臟就可能存在藥物殘留現象。人吃了這樣的內臟,危險可想而知。
魚膽不能吃。
雖說牲畜的膽幾乎沒有人會特意食用,但是在吃魚時,由於收拾不乾淨,或者迷信特殊藥效,還是會有誤服的風險。實際上,魚膽是一種具有一定毒性的物質。而且青魚、草魚等的魚膽含有一種膽汁毒素,毒性較大。這種毒素進入人體後,會導致急性腎功能衰竭。而且魚膽毒素不易通過加熱和酒精作用被破壞掉,所以無論生熟均容易使人中毒。
雞頭、雞冠不能吃。
雞頭不能吃比較少聽聞吧,但其實民間有句話:十年雞頭勝砒霜,雞越老,其實雞頭毒性越大,主要因為雞在啄食中會吃進一些有害的重金屬。
羊“蹄白珠”不能吃。
羊“蹄白珠”(又稱“懸筋”),為串粒狀、圓珠形,是羊蹄內已經發生病變的組織,人惹食用,會感染病毒,因此食用前必須摘掉。
兔“臭腺”不能吃。
位於兔子外生殖器背面兩側皮下的白鼠鼷腺,緊挨著白鼠鼷腺的褐色鼠鼷腺和位於直腸兩側壁上的直腸腺,味極腥臭,食用時若不除去,則會使兔肉難以下嚥。
蝦頭、蝦線不能吃。
蝦的頭裡面容易富集重金屬、激素等有害成分,還有蝦身體裡面那條黑線不能吃。
怎樣,是不是很嚇人,下次吃這些肉類時一定要注意哦。
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