養生常識:秋季吃什麼魚好
秋冬季節應注意補陽抗寒、增強活力,適宜進補,不過進補也應適度,大家可適量吃魚,因為魚肉高蛋白、低脂肪,含有大量不飽和脂肪酸,對心腦血管疾病有益。那麼,秋天吃什麼魚好呢?
鯉魚
鯉魚富含高質量蛋白質,人體消化吸收率可達96%。
鯉魚適宜腎炎水腫、黃疸肝炎、肝硬化腹水的人食用。鯉魚是發物,不適宜惡性腫瘤、面板病患者食用。
鯉魚宜紅燒,烹飪時要把腸子去掉,否則破壞味道。
鰱魚
鰱魚的營養價值很高,能提供豐富的膠質蛋白,即能健身,有能美容,是女性滋養肌膚的理想食品。它對面板粗糙、脫屑、頭髮乾脆易脫落等症均有療效,是女性美容不可忽視的佳餚。
鰱魚適宜腎炎,肝炎,水腫,小便補利者食用;適宜脾胃氣虛,營養不良者食用。
鰱魚適宜做湯,清洗鰱魚的時候,要將魚肝清除掉,因為其中含有毒質。
泥鰍
泥鰍有藥用價值,有補中益氣、養腎生精的功效。泥鰍富含亞精胺和核苷,能增加面板彈性和溼潤度,並提高身體的抗病毒能力。
泥鰍適宜身體虛弱、脾胃虛寒、體虛盜汗的人食用,對急性黃疽型肝炎的治療十分有益。
泥鰍可能帶有寄生蟲,所以不能生吃,宜燉著吃。
鯽魚
鯽魚富含蛋白質,且易於消化吸收,是肝腎、心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源。鯽魚有健脾利溼、和中開胃、活血通絡的功效,對水腫、潰瘍、氣管 炎、哮喘、糖尿病有食療作用。
產後的婦女燉食鯽魚湯,可補虛通乳。感冒並伴有發熱的患者應忌食鯽魚。
鯽魚適於做湯,具有很好的滋補作用。
帶魚
常吃帶魚有養肝補血、潤膚養髮的功效。雖然帶魚的脂肪含量高於一般魚類,但多為不飽和脂肪酸,具有降低膽固醇的作用。帶魚富含鎂元素,可以保護心腦血管系統,預防高血壓等病。
帶魚適宜久病體虛、氣短乏力、面板乾燥的人食用,而面板病、哮喘病患者則不宜食用。
帶魚宜煎著吃,出鍋前噴些料酒,味道更好。
青魚
青魚富含硒、碘、鋅元素以及核酸,有抗衰老和抗癌的作用,常用於食療。青魚體內含有多不飽和脂肪酸,可以擴張血管,防止血液凝結。
青魚適宜水腫、肝炎、高血脂、高膽固醇、動脈硬化患者食用,不適宜脾胃虛弱、氣血不足和患有瘙癢性面板病的人食用。
青魚油脂較多,適合烤著吃,保證肉的鮮嫩度。
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鯉魚宜紅燒,烹飪時要把腸子去掉,否則破壞味道。
鰱魚
鰱魚的營養價值很高,能提供豐富的膠質蛋白,即能健身,有能美容,是女性滋養肌膚的理想食品。它對面板粗糙、脫屑、頭髮乾脆易脫落等症均有療效,是女性美容不可忽視的佳餚。
鰱魚適宜腎炎,肝炎,水腫,小便補利者食用;適宜脾胃氣虛,營養不良者食用。
鰱魚適宜做湯,清洗鰱魚的時候,要將魚肝清除掉,因為其中含有毒質。
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