怎么搭配的食物更有营养
一、怎么搭配食物更营养
1、芝麻配海带
两者同煮,能起到美容、抗衰老的作用。因为芝麻能加快血液循环,促进新陈代谢,其中的亚油酸能调节胆固醇,维生素e又可以防衰老。海带含钙和碘,能对血液起到净化作用,促进甲状腺素的合成。两者共同作用,则效果倍增。
2、猪肝配菠菜
猪肝、菠菜都具有补血功能,一荤一素,相辅相成,治疗贫血有奇效。
3、鸭肉配山药
老鸭补阴,清热止咳。山药亦为滋阴良药。与鸭肉共食,补肺补肾。
4、瘦肉配大
瘦肉中含维生素b1,但维生素b1在身体内停留时间很短。吃肉时再吃点蒜,瘦肉中的维生素b1能和大蒜的蒜素结合,这不仅可使维生素b1的析出量增加数倍,还能使它从原来溶于水的性质变为溶于脂的性质,从而延长维生素b1在人体内的停留时间。这样对促进血液循环以及尽快地消除身体疲劳、增强体质等都有重要的意义。因此,吃肉时千万别忘了吃点大蒜。
5、鲤鱼配米醋
鲤鱼有涤水之功,米醋有利湿之效,两者配合,可使利湿逐水之效倍增。
6、牛肉配土豆
牛肉营养价值高,并有健脾胃的作用。但牛肉粗糙,有时会破坏胃黏膜。土豆与牛肉同煮,不但味道好,而且土豆含有丰富的维生素,能起到保护胃黏膜的作用。
7、百合配鸡蛋
百合配鸡蛋,有滋阴润燥、清心安神的功效。中医认为,百合清痰湿,补虚损,而蛋黄则能除烦热、补阴血。用两者加糖调理身体,则效果更佳。
8、羊肉配生姜
羊肉助阳补肾,生姜驱寒保暖,两者相互搭配,可补虚保暖,兼驱外邪。
9、甲鱼配蜜糖
甲鱼配蜜糖,不仅味甜上口,鲜美宜人,而且甲鱼含丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素,并含苯多酸、硅酸等,为不可多得的强身剂,对治疗心脏病、肠胃病、贫血均有效果,同时还能抗衰老。
二、不宜搭配的食物
1、鸡蛋和柿子不能一起吃
一般而言,同食了鸡蛋会和柿子会导致上吐下泻、腹痛等急性肠胃炎症状,严重着会引起肺结石或者急性肠胃炎。小伙伴们,千万别把这两者同食,就算是鸡蛋要搭配水果,也不要选择柿子。
2、肉类和茶水不能一起吃
很多人有饭后饮茶的习惯,但这个习惯有时候会遇上倒霉事。如果你餐桌上食用了肉类的食物,饭后立马饮茶的话,很容易引起便秘。因为茶水中含有大量的鞣酸,一遇上肉类的蛋白质立马发生反应产生鞣酸蛋白质,它会使肠道蠕动减慢,延长粪便在肠道类的滞留时间,时间久了就会便秘。
3、茄子和红薯不能一起吃
茄子和红薯皆是日常餐桌上最为常见的食材,如果不小心两者同食的话,量大的话会使胃收到强烈刺激,最后酿成胃溃疡、胃出血等病症。
4、虾和维生素C片不能一起吃
严禁吃虾后服用维生素C片,尤其是在补充维C的人,在此期间一定要避免和虾在两个小时内进食,因为虾遇上为维C会生成三价砷,就是砒霜,轻则中毒,重则会致命啊!大家一定要小心。还有吃虾的时候切忌和含维C丰富的水果一起吃。
5、海参和醋不能一起吃
吃螃蟹的时候蘸醋那是人间美味,但是烹饪海参的时候却不宜加醋。中医认为,海参可以补肾、养血,其营养价值和食疗价值极高,是非常滋补的营养品,但是做海参的时候放了醋就会使营养大打折扣。因为两者同事会出现甘草酸同食的效果,从而不利于营养的吸收。
6、洋葱和鱼不能一起吃
洋葱是我们日常搭配肉类的最佳伴侣,但是洋葱不宜和鱼搭配。因为洋葱含有草酸,遇上鱼里面的蛋白质会发生反应,生成沉淀,不易被人体消化吸收,影响健康,并且鱼里面的蛋白质也大打折扣,降低了营养价值。
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