鸡蛋的饮食搭配:如何吃才能更营养
虽说鸡蛋营养丰富,但如果不注意鸡蛋的禁忌搭配,就不影响到鸡蛋的功效,更有可能影响到我们的健康。所以,在吃鸡蛋之前,一定要好好了解鸡蛋不能和什么一起吃才行!那么鸡蛋不能和什么一起吃呢?
1、鸡蛋不能和牛奶一起吃。鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应,使营养价值下降,所以不宜同食。
2、鸡蛋不能和豆浆一起吃。鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白,可以同豆浆中的胰蛋白酶结合,使蛋白质的分解受到阻碍,从而降低人体对蛋白质的吸收率。
3、鸡蛋不能和白糖一起吃。鸡蛋和白糖同煮,会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收,对健康会产生不良作用。
4、鸡蛋不可与柿子一起吃。一般而言,这两种食物同时吃会导致上吐、下泻、腹痛等胃肠炎症状。
5、鸡蛋不宜与兔肉一起吃。二者都含有一些生物物质,共食会发生反应,刺激肠胃道,引起腹泻。
6、吃完鸡蛋不可马上喝茶。茶叶中含有大量鞣酸,鞣酸与蛋白质合成具有收敛功能的鞣酸蛋白质,不但易造成便秘,而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能,危害人体健康。
7、吃完鸡蛋后不要立即吃鳖肉鸡蛋还有很多禁忌,因为平时比较少去可以搭配而鲜为人知。比如,吃完鸡蛋后吃鳖肉也会导致食物中毒。而鳖肉本身性滋腻,患有感冒或体内寒湿的人一般都不要吃。加上它性咸平,孕妇跟刚刚生完BB后消化系统不好的人都不能吃。
8、吃完鸡蛋后不要立即吃消炎药鸡蛋富含蛋白质,炎症发作时要特别注意蛋白质的摄入。所以当炎症发作时,切记不要在吃鸡蛋后吃药。特别是消化道疾病,有腹泻症状的,更加不能吃鸡蛋。因为鸡蛋含蛋白质多,会加重胃肠负担,相对对药效有影响,特别是脂肪泻。如果是其它炎症,如呼吸系统、泌尿系统等,从西医角度来说是没有多大影响的。
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