香椿炒蛋器官衰竭是怎么回事:详情始末吃香椿要这样做
香椿炒蛋器官衰竭是怎么回事?据悉,一75岁大爷多器官衰竭些丢掉性命,真相是吃了一盘香椿炒蛋。原来前一天晚餐时,家人在香椿树上摘了半斤香椿芽,全部炒了蛋。余老先生觉得特别好吃,一口气吃掉了五分之四。
香椿炒蛋器官衰竭是怎么回事
现在正是吃香椿的好时节,但是,你知道吗?吃香椿也有注意事项,操作不对,美食容易变“毒药”!这是真实的案例,家住重庆的余老前几天因为吃了一盘香椿炒蛋,结果引发肝肾等多器官的衰竭,幸好及时送医才保住一条性命,事后医生表示,让余老遭这茬罪的就是那盘香椿炒蛋!那么,你这时会有疑问?香椿炒鸡蛋这么常见的菜怎么会中毒呢?
据医生表示,香椿芽营养丰富,但同时也易富集土壤中的硝酸盐,转化成亚硝酸盐。亚硝酸盐能与人体血红蛋白结合引起高铁血红蛋白症,严重可危及生命。
人体食入0.3——0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒,3克导致死亡。平均每公斤椿芽中嫩芽就含有30毫克以上亚硝酸盐,老叶中更是每公斤高达55-60毫克。这样高的含量,容易使人吃椿芽时发生亚硝酸盐中毒,甚至诱发癌症。
香椿炒蛋器官衰竭详情始末
一盘香椿炒蛋下肚,竟然多器官衰竭,进了ICU!
近日,重庆75岁的余老先生突然出现发抖、发冷症状,同时上吐下泻,紧急送医后,被当地医院诊断为食物中毒引发肝脏、肾脏等多器官衰竭,经转院住进ICU(重症监护室)观察,险些丢掉性命。
而造成这些的“罪魁祸首”,竟是一盘香椿炒蛋……
原来就在前两日晚餐时,家人在香椿树上摘了半斤香椿芽,全部炒了鸭蛋。余老先生觉得香椿炒蛋特别好吃,一口气吃掉了五分之四。
据医生介绍,是因为香椿芽里富集土壤中的硝酸盐,转化成亚硝酸盐,吃入过多的香椿芽后,容易导致亚硝酸盐与身体血红蛋白结合引起高铁血红蛋白症。
有调查显示,仅食用100克左右的生香椿芽,就可能出现因体内蓄积亚硝酸盐而中毒的症状,轻则头晕、恶心,重则休克及严重中毒反应肝肾衰竭等。水洗的香椿芽中亚硝酸盐的含量约34 mg/kg,如果用开水焯一遍的话,将大大降低其含量,仅剩约4.4 mg/kg。
吃香椿要这样做,教你正确吃香椿方法
其实香椿只要处理得当,正常食用,其产生风险非常低。下面教你大家安全吃香椿这样做:
1、吃前焯水
焯烫是降低亚硝酸盐最佳方法之一,研究表明,焯烫1分钟,可除去2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐。
2、最好只吃香椿嫩芽
不同时期香椿所含硝酸盐和亚硝酸盐含量不同,发芽期,香椿的硝酸盐和亚硝酸盐含量是最低的,随着时间的推移,两者的含量会逐渐上升。
-
男生说憋着难受是真的吗 听说男生憋着有多难受
男朋友说憋着难受是什么意思,男女之间在谈恋爱的时候总是少不了一些肢体间的接触,很多时候男生们的忍受力是比价差的,所以很多时候都会憋得不舒服,男朋友说憋着难受是什么意思1男生说憋着难受是真的吗11、从生理上来说,男人太久不做是否会憋坏的,精子多了会被人体就...
-
艾滋病胸前长红点图片(艾滋病初期4个异常藏不住)
艾滋病胸前长红点图片如下:胸前毛囊性脓疱图胸前毛囊性丘疹图胸前红色丘疹图1、艾滋病患者胸前的红点,主要表现为皮疹,一般发生于急性期,无明显瘙痒情况,绝大多数患者伴随淋巴结肿大。艾滋病患者胸前长红点,主要是由于机体免疫能力下降,细菌、真菌感染所致。2、真菌感...
-
驴肉不能和什么一起吃:驴肉相克食物有哪些
驴肉别名漠骊肉、毛驴肉,一般人群均可食用,尤适宜身体瘦弱者。那么,驴肉不能和什么一起吃?接下来本篇就给大家介绍下驴肉相克食物有哪些,一起来了解下。驴肉不能和什么一起吃驴肉不能和金针蘑一起吃:驴肉和金针菇一起吃会引起心痛。据中医了解到,驴肉性凉味甘,含有动物...
-
解锁细胞能量之谜,人类或将逆转衰老
——哈佛大学长寿专家DavidSinclair教授最新研究保持二十多岁的容颜与心态,是当代大多数女性的追求。放眼娱乐圈的女星,从被大家称为冻龄美魔女的周慧敏,到不老女神林志玲,再到演什么都像18岁的陈意涵,这些女星保持不老容颜的诀窍就是管住嘴,迈开腿。戒糖...