小小营养师午餐食谱
小小营养师午餐食谱,在儿童成长时期,饮食营养搭配至关重要。除了要吃好营养早餐外,午餐的营养也很关键,而且对儿童健康有着重要影响。下面跟随我具体了解小小营养师午餐食谱。
小小营养师午餐食谱1
一.白煮葱油鲫鱼
用料:小鲫鱼300克,葱、姜片、花椒、料酒、盐、味精各适量。
做法:
1、将鲫鱼去鳞,去内脏,洗净,加入沸水中焯一下捞出;葱洗净,切丝,备用。
2、锅置火上,放入适量清水、少许料酒、盐、姜片烧开,放入鲫鱼,煮至半熟捞出,汤汁留用。
3、锅置火上,放油烧热,放入花椒炸出香味,捞出花椒不用,放入葱丝煸炒出香味,加料酒,放入鲫鱼及适量汤汁,大火收浓汤汁,撒入味精即可。
营养指数:★★★★★
妈妈喂养经:鲫鱼有健脑益智的作用。但宝宝吃的时候要注意鱼刺,不要卡住。
二.蘑菇炖豆腐
用料:嫩豆腐2块,鲜蘑菇50克,笋片25克,酱油、盐、料酒、味精、鸡汤、香油各适量。
做法:
1、豆腐洗净,切成小块,放入冷水锅内。加少许料酒,用大火煮至豆腐周围有小洞时,把煮豆腐的水去掉。
2、豆腐内加笋片、鲜蘑菇、酱油、盐和清汤,用小火烧20分钟,撒入味精,淋入香油即可。
营养指数:★★★★★
妈妈喂养经:这道菜营养较为全面,而用炖的方法烹制,可以最大程度保留住营养。
三.蒜泥蚕豆
用料:嫩蚕豆200克,黄瓜80克,大蒜3瓣,葱花、盐、辣椒油、白糖、醋、香油、味精各适量。
做法:
1、蚕豆洗净,黄瓜洗净切丁,大蒜去皮捣碎。
2、蚕豆用开水煮至软熟,捞出,与黄瓜丁一起放入盘中。
3、将蒜泥、辣椒油、盐、白糖、醋、香油、味精加入蚕豆黄瓜中拌匀,撒上葱花即可。
营养指数:★★★★
妈妈喂养经:此菜也可炒制。另外,蚕豆有健脾利湿的`功效,适宜宝宝午餐食用。
四.清蒸红薯
用料:红薯200克。
做法:红薯洗净去皮,切成长条备用。将红薯条放入碗中,碗放锅中蒸熟,取出后晾凉即可食用。
营养指数:★★★★
妈妈喂养经:红薯含有丰富的膳食纤维,宝宝多吃可以防止便秘。红薯含有胡萝卜素、维生素A、B、C、E及钾、铁、铜、硒、钙等十余种微量元素,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品,并被称为最佳健脑食品。
小小营养师午餐食谱2
早餐:烙饼,水煮鸡蛋,胡萝卜,酸奶。
中餐:杂粮饭(红豆、黑豆、黑米、大米、荞麦),蔬菜沙拉(苦菊、生菜、黄瓜、番茄、胡萝卜、橄榄油),番茄鸡蛋汤。
晚餐:蜜枣粽子,蔬菜沙拉(黄瓜、胡萝卜、番茄、苦菊、生菜、橄榄油)。 特点:低盐低脂饮食,主食以杂谷类为主,蔬菜摄入充足,食物多样。 早餐:玉米面馒头,素炒平菇,蒜蓉菠菜,乳清蛋白粉,冬枣。 午餐:汤面条(搭配上海青、平菇、火腿),鸡蛋煎饼,圣女果。
晚餐:白菜炖豆腐,金针菇鱼片汤、青椒炒蛋、酸奶、葡萄。 搭配原则:首先,根据体成分和静息能量代谢的检测结果,确认每日需要能量约为1600千卡,蛋白质57g~85g。其次,根据《中国居民膳食指南》,均衡搭配谷类、蔬果、肉蛋类、豆制品及奶制品,尽量每餐做到食物种类多样化,同时兼顾色香味。 这里给大家介绍一个简单的.膳食搭配小妙招——10拳饮食法:5拳蔬果,2拳奶、豆(制品),2拳主食,1拳肉。
早餐:杂粮小馒头,蒸蛋糕,清炒时蔬,牛奶。 午餐:米饭,青菜,海带排骨汤。
晚餐:水果核桃酸奶。搭配原则: 早餐要吃好,种类不能少。碳水化合物、蛋白质、膳食纤维齐全。 晚餐避免过量进食,坚果、水果配酸奶,简单又省时。营养医师常元星
早餐:紫薯,水煮鸡蛋,白萝卜,哈密瓜,小樱桃,牛奶。 午餐:杂粮饭(红豆、黑米、小米、白米),玉米,清蒸鱼片,西蓝花炒胡萝卜,清炒时蔬,杂粮豆浆。
晚餐:玉米,紫薯,金针菇、番茄炖豆腐,凉拌苋菜,低脂牛奶。
搭配原则: 1、主食杂粮化:多吃谷类、薯类、杂豆类,每天达到 250g~400g。
2、蔬菜水果多样化:蔬菜保证每天摄入300g~500g,深色蔬菜占1/2。水果保证每天摄入200g~350g,果汁不能代替鲜果。
3、动物性食物优质化:适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉,平均每天摄入120g~200g。
4、油盐糖要少量化:烹调油25g~30g,食盐不超过6g,糖不超过50g,最好控制在25g以下
5、每天乳制品300g,大豆及坚果类25g~35g。 总体来说,平衡膳食就是食物多样化,建议平均每天不重复的`食物种类数达12种以上,每周达25种以上,烹调油和调味品不计算在内。合理选择并搭配食物,平衡膳食,就可以获得均衡营养。
小小营养师午餐食谱3
怎么搭配孩子的一日三餐?
营养学家提出,之所以均衡健康的饮食能增强智力,源于食物中的某些营养素可以让大脑中的神经递质更有效工作。据此,克劳斯专门讲解了如何搭配孩子的一日三餐。
早餐:研究显示,与吃早餐的孩子相比,不吃早餐的学生在课堂上的表现会差很多。所以这一餐一定要吃好。
谷物类可选择全麦食品、燕麦片或面包;为摄入蛋白质,可选择吃一个煮鸡蛋;配以新鲜水果,而不是果汁,因为前者包含更多的维生素、矿物质和纤维素;乳制品最好选择脱脂或低脂的牛奶、酸奶或奶酪。
午餐:现在很多学校会给孩子们提供配餐,但克劳斯建议,学生最好还是自带精心准备的午餐,以防他们摄入过多脂肪或糖分,导致下午无精打采,影响学习效果。
午餐要注意多样性,搭配不同种类、颜色和大小的水果。这可以确保他们摄入多种维生素与矿物质,还不会因为单调而产生厌倦。碳水化合物应选择全麦食物如玉米饼,配上鱼肉或鸡肉。饮料尽量选择水、纯果汁、脱脂或低脂牛奶。
零食:不少学生放学回家后会感到饥肠辘辘,于是迫不及待地找零食。对此,克劳斯给父母的.建议是“眼不见心不想”,就是不把那些对健康无益的零食买回家。可以准备一些将蛋白质与高纤维碳水化合物结合到一起的零食,如全麦饼干配花生酱或用全麦面包做半个三明治;另一个可口的'零食是将酸奶与水果混合到一起。把这些零食放在孩子们容易看到的位置,让他们顺手就能拿。
晚餐:科学的晚餐有助于孩子睡眠,确保他们得到足够的休息。晚餐盘中,一半的位置应该留给水果和蔬菜,1/4是低脂蛋白,剩下的是粗粮食品,如糙米或全麦面食。
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