福州特色小吃:推荐福州十大经典糕饼看看你吃过没
伴着时代的变迁,不少老福州的传统糕点早已变成记忆里的味道。想要尝尝老福州的经典味道,却发现传统糕点铺子已经寥寥无几。许多富有寓意的糕饼也随着旧城改造,消失在福州人的视线。不管怎么说,先来看看有哪十种福州经典糕饼?
福州特色小吃一、光饼、征东饼
明朝中后叶,福州老百姓为犒劳戚继光军队,自发将面粉做成圆饼用火炉烤熟,粘上芝麻,小的做成咸的,称为“戚继光军队饼”,简称“光饼”;大的做成甜的,称为“东征杀倭寇饼”,简称“征东饼”。
福州特色小吃二、菜头饼
菜头饼为福州传统佳点,选用该地方出产的白萝卜作馅料,清甜爽口,别有风味,是喜庆宴席常用的糕点
福州特色小吃三、礼饼
"礼饼"其实就是一种馅饼,多是家里有喜事、大事而订做,如老人大寿、家里添丁、闺女出嫁、乔迁新居、盖新房,还有一种是作为"祭祀"大礼之一。馅是特别腌制的肥膘,吃的时候,丝毫没有肥膘的那种油腻感。
福州特色小吃四、虾干饼
福州名小吃,和光饼,征东饼齐名。扁扁的,里面放葱,肉末,小虾米,烤的翠酥酥的,想死我了!
福州特色小吃五、葱肉饼
葱肉饼,福州传统风味小吃。以面粉为主料,以猪肥膘肉、葱花、生芝麻为辅料制成的一种烤炉酥饼。讲究的老福州人每逢春节,总会摆上葱肉饼,就和北方人过年要吃饺子一样。
福州特色小吃六、千页糕
“千页糕”,是福建大名鼎鼎的特色面点。它如千层叠嶂,香润软糯、入口溶化,常被选作筵席的甜点。特别是福州的味和“千页糕”,油润无渣、吃不粘齿,味道清甜。扬名了数十年,一直深受群众喜爱。
福州特色小吃七、清明粿
菠菠粿又名清明粿,是用菠菠草的汁液渗入米粉浆,揉成果皮,用它来包裹枣泥或豆沙、萝卜丝、白粿等制成。菠菠草上长有黄花,把它榨成汁液渗入米浆染成浅黄色,以表示“戴孝”,极具清明节的哀思情怀。
福州特色小吃八、黄米糕
潮安黄米糕由薛文保创始于光绪年间,继民国年间由薛香香继承。潮安黄米糕是全天然原料精心制作。潮安黄米糕清香、幼嫩、可口、美味又不上火,深受老人小孩及其广大消费者一致认可与好评。
福州特色小吃九、安南粿
安南粿是用糯米、晚籼米磨浆成粉,再揉进红糖作皮,色作淡红,包上绿豆沙或赤豆沙,也放入特制的木模内压成扇面形状,垫上棕叶蒸熟即可。闽南也有这种小吃,只是形状如龟,入口软香甜润,特有滋味。
福州特色小吃十、鲤鱼饼
Last one,99%的地道福州人甚至都不知道。作为福州特有的中秋习俗,鲤鱼饼的故事,要追溯到古时的传说——鲤鱼跳龙门。相传,黄河的鲤鱼,不畏高耸险恶,勇敢地跳过龙门山变成了龙。
伴着时代的变迁,不少老福州的传统糕点早已变成记忆里的味道。想要尝尝老福州的经典味道,却发现传统糕点铺子已经寥寥无几。许多富有寓意的糕饼也随着旧城改造,消失在福州人的视线。不管怎么说,先来看看有哪十种福州经典糕饼?
福州特色小吃一、光饼、征东饼
明朝中后叶,福州老百姓为犒劳戚继光军队,自发将面粉做成圆饼用火炉烤熟,粘上芝麻,小的做成咸的,称为“戚继光军队饼”,简称“光饼”;大的做成甜的,称为“东征杀倭寇饼”,简称“征东饼”。
福州特色小吃二、菜头饼
菜头饼为福州传统佳点,选用该地方出产的白萝卜作馅料,清甜爽口,别有风味,是喜庆宴席常用的糕点
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