糖尿病患者如何健康吃汤圆?
元宵节将至,吃汤圆是必不可少的一道习俗。不过,汤圆含糖量较高一吃多,会导致血糖急剧升高,那么糖尿病患者如何健康吃汤圆?医师建议患有慢性疾病与糖尿病者吃汤圆可得要注意以下问题哦!
医生表示,甜汤圆常有花生、芝麻内馅,糖尿病等慢性疾病患者,最好少量浅嚐,要是忍不住吃了,正餐主食就应减半,或与一餐的主食互相替换。另外需注意以下几点要求:
水果汤圆含糖高 应谨慎吃
蔬菜水果类方面,新鲜蔬菜含有大量的纤维质,可延缓血糖上升,增加饱足感,因此,每餐请足量摄取,并避免烹煮时不要太油腻。许多水果含有大量的果糖,1天以不要超过2份为原则。龙眼乾、黑枣、葡萄乾等乾货,也要并入水果份量计算当中。
总之,只要均衡摄取各类饮食,避免摄取糖果及含糖饮料,找机会多多运动,即使是糖友也能欢度年节等连假。
品尝各类汤圆 不宜多放糖
基本上,汤圆常含高油脂与糖分,1次吃4大颗,或40颗不包馅小汤圆,热量等於1碗白饭,必须连续走1万步,才能消耗完。若一定要煮包馅汤圆,建议不用加糖,若真要嚐甜,黑糖因有矿物质,营养价值会比白糖高,但不宜多放。
建议过年吃不完的萝卜糕、芋头糕等主食类,可用不沾锅乾煎或直接蒸热。甜年糕则可利用代糖制作。至於过年没吃完的应景零食,如花生、瓜子、腰果、核桃、杏仁果、开心果、芝麻等,皆属於油脂类食物,要适可而止。
医师提醒,蛋豆鱼肉类部分,应尽量选择瘦肉、豆腐、海鲜、菇类、蔬菜等新鲜食物。乌鱼子、内脏类含有高普林及高胆固醇;五花肉、蹄膀、火锅饺等含有较高的动物性油脂,需节制食用。
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