适合孕妇喝的鲫鱼汤应该怎么做
可以做鲫鱼土茯苓汤,需要准备适量茯苓,一些猪肉,一条新鲜的鲫鱼,还需要一些生地,生姜,食盐,熟地黄和蜜枣,把鲫鱼的黑膜去除干净,然后清洗干净,锅里面加入适量的油,把生姜片放下去炒一下,然后再把鲫鱼放下去煎到两面焦黄,锅里面加入适量的水。将煮开的鲫鱼连同汤一起倒入煲锅,放入肉片。生地、土茯苓、蜜枣略微清洗后放入煲汤袋,入砂锅。大火煮开后,转为小火慢慢煲1小时左右。最后撇掉汤中的浮沫,加盐调味即可。
可以做鲫鱼豆腐汤,需要准备适量豆腐,一条新鲜鲫鱼,适量植物油,一些葱末,姜末,料酒,味精,盐,把鲫鱼的内脏以及磷去除清洗干净,然后再把豆腐切成长条状备用。锅中放油烧热,放入鲫鱼煎至两面微黄,放入料酒、姜片、豆腐、清水1000克,旺火烧开,撇去浮沫,再用小火煮20分钟左右,加入盐、味精,撇上葱末,盛入汤盆中即成。
还可以做木瓜鲫鱼汤,需要准备一条新鲜鲫鱼,适量木瓜,少许油和红枣,还需要一些清水,把鲫鱼的内脏和鳞去除干净,清洗干净以后备用,木瓜洗干净以后把皮去掉,把核去掉,然后再切成块状,生姜皮去掉以后切片,煎锅中倒入油,待油7成热时,将鲫鱼放入,正反面煎至微黄,另起一灶,砂锅里放入适量水,中火烧至水温60度左右,将已煎好的鲫鱼转入砂锅中,加入姜片大火烧开(我基本上是砂锅和煎锅同时开火,这样鱼煎好的时候砂锅里的水也刚好温了,大家都知道如果直接用冷水鱼汤不管经过多久的煲煮,汤的颜色都不会变成乳白色)。待大火煮开五至十分钟后加入红枣和切好的木瓜,中火煮沸后转小火,盖上盖子煲20分钟,食用前加盐调味即可。
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