喝牛奶拉肚子:體內缺少一種消化牛奶的黴
喝牛奶拉肚子:體內缺少一種消化牛奶的黴
牛奶營養豐富,不僅含有鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬等礦物質,還能提供多種蛋白質如酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白以及脂肪等人體所需的成分。正因此,如今不少人會喝牛奶補鈣、增強體質。但有部分人一喝牛奶就會腹瀉,這是為什麼,怎麼才能改變這種情況?
1、乳糖不耐受:乳糖是奶類的主要糖分,不可被直接吸收,必須經人體內乳糖酶水解為葡萄糖和半乳糖才能被吸收。但部分人羣由於乳糖酶分泌少,不能分解乳糖,這部分乳糖進入腸道後,在腸道細菌的作用下發酵和分解,會產生大量氣體和有機酸,刺激腸道黏膜,導致腹脹、腸鳴、腹痛甚至腹瀉,這就是乳糖不耐受。
2、牛奶過敏:如果在喝了幾次牛奶後,出現嘔吐、腹痛、腹瀉,大便稀,有時還帶血,有時還出現濕疹、蕁麻疹、哮喘等症狀,就需要懷疑是牛奶過敏了。
這主要是由於腸道的通透性高,牛奶中的蛋白質透過腸黏膜上皮,使黏膜下的免疫細胞發生過敏,再次喝牛奶時,致敏的細胞就會發生過敏反應。
怎麼才能改變喝牛奶腹瀉的情況?
對於乳糖不耐受的人羣,如果是先天乳糖酶缺乏,可以選擇無乳糖或含乳糖低的配方奶粉。
而由於長期沒有喝牛奶,機體合成乳糖酶的功能退化,或是疾病等原因導致乳糖酶分泌不足或缺乏,也可以嘗試喝酸奶,還可試着少量多次的喝牛奶,漸漸適應。
如果是牛奶過敏,可以嘗試以下兩種方法:
1、改喝氨基酸奶或深度、適度水解蛋白奶等。
2、試用脱敏療法。牛奶先燒開煮透,使其中的蛋白質充分變性,最初每天只喝10毫升,如無不良反應,連喝三天後增加到每天15毫升;如果仍無不良反應,再喝三天後增加到20毫升。
奶量不斷增加,間隔時間也可逐步縮短。如果症狀不再出現,説明脱敏有效;如果症狀仍然出現,而且越來越重,則不要再勉強進行。
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