皮蛋瘦肉粥:教你皮蛋瘦肉粥做法,什麼人不能吃皮蛋
皮蛋瘦肉粥:教你皮蛋瘦肉粥做法,什麼人不能吃皮蛋
皮蛋是用鴨蛋醃製而成的一種擁有獨特風味的小吃,又叫松花蛋,十分開胃下飯,不過皮蛋雖美味,但是並非所有人都能吃,下來就一塊來看看什麼人不能吃皮蛋,以及涼拌皮蛋的做法、皮蛋瘦肉粥的做法。
涼拌皮蛋的做法
1.皮蛋去殼之後切成均勻的幾瓣,整齊的擺在盤中,再把青紅辣椒切碎,姜蒜洗乾淨後也切碎,一起放入碗裏
2.之後倒入生抽和老抽,倒入醋,放入適量白糖,滴幾滴香油,攪拌軍英魂後均勻的淋在皮蛋中即可食用
3.大家還可以放入冰箱冷藏一刻鐘後再食用。
皮蛋瘦肉粥的做法 皮蛋瘦肉粥怎麼做
1.先把大米淘洗乾淨,再倒入少許油,放入少許鹽,用手拌勻後放置半小時後倒入電飯鍋裏面
2.之後再倒入水,熬煮成粥,煮的時候可以將豬肉洗乾淨後切成絲,倒入醬油,放入鹽,再放入澱粉抓勻後醃製入味
3.再剝掉皮蛋的殼,切成小塊,熬煮60分鐘左右倒入皮蛋和肉絲,攪拌均勻後再煮10分鐘,出鍋前滴幾滴麻油即可。
皮蛋豆腐的做法
1.皮蛋剝掉蛋殼後用刀切成均勻的幾瓣,再切成小丁,之後將豆腐洗乾淨後切成片狀後襬在盤中
2.再將榨菜切成丁待用,之後將水倒入鍋裏,燒開後放入鹽拌勻後放入豆腐焯去腥味,撈出後切成小塊,放入碗裏
3.之後將鹽放入碗裏,再放入白糖,倒入醬油和辣椒油,倒入少許醋攪拌均勻,之後將榨菜放在豆腐中
4.皮蛋放在榨菜中,倒入剛才調好的醬汁,再將油倒入鍋裏,放入花椒小火翻炒出香味,淋在調料中攪拌均勻就可以食用了。
青椒皮蛋的做法
1.先把皮蛋剝殼,青辣椒清洗乾淨,之後再切成均勻的小塊,之後將葱蒜洗乾淨後切成碎末
2.之後將剛才切好的食材放入碗裏,再放入鹽,倒入生抽和醋,倒入辣椒油,滴幾滴香油攪拌均勻即可食用。
什麼人不能吃皮蛋
嬰幼兒:嬰幼兒不簡易吃皮蛋等各種醃製的食物,因為嬰幼兒的器官還沒有發育完善,醃製的食品裏面含有大量的重金屬,對孩子的傷害比較大,不僅容易影響身體發育,還不利於智力發育。
肝病人羣:皮蛋作為醃製食物,裏面總是會含有不利於身體的成分,如果肝病人羣長期,或者過量食用就容易導致鉛中毒。
老年人:老年人也建議少吃,或者不吃皮蛋,否則容易導致老年痴呆,還容易加快脱髮以及掉牙齒。
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