毛豆煮多久:煮毛豆需要多長時間
毛豆因為豆莢上有毛所以稱之為毛豆,是夏季常吃的菜品,也是夜宵攤上暢銷的下酒菜。可是不少人自己煮毛豆的時候,卻總是掌握不好時間,煮的毛豆不是煮太爛了,就是沒熟,口感總是不及外面的夜宵攤,今天我們就來了解一下毛豆煮多久最合適。
毛豆的營養價值
首先,我們來看看毛豆的營養價值,毛豆又叫菜用大豆,是新鮮帶豆莢的黃豆。味甘、性平,入脾、大腸經。具有健脾寬中,潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效,能驅除邪氣,止痛,消水腫,除胃熱,通瘀血,解藥物之毒。主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。
煮毛豆要準備哪些食材
毛豆500克,生薑片5片,八角3-5個,花椒6粒,桂皮1塊(長度10釐米左右),大蒜籽5瓣,幹辣椒,小茴香適量,胡椒粉,食鹽適量,香油小半勺,植物油適量,葱花適量。
煮毛豆需要多長時間
向鍋裏面加入桂皮、花椒、生薑片、八角、小茴香等調料,然後將毛豆角放進去。注意毛豆要涼水下鍋,水開後10分鐘左右就ok了。喜歡吃硬一點的煮8分鐘剛剛好不會很爛,如果你喜歡吃軟一點的的可以再多煮2分鐘。煮太久豆莢會變軟發黃,豆子也可能會散開,不僅影響美觀,口感也會下降。
怎麼做毛豆更好吃
1、煮毛豆的水要多放一些,在煮制的過程中不要再加水。
2、水開後滴幾滴香油再下毛豆,一定要保持水的沸騰,另外不要蓋鍋蓋。敞蓋煮毛豆是保證毛都煮好後依然碧綠的關鍵。
3、在煮之前將毛豆的兩端剪好小口以便入味,但這樣做的後果是毛豆吃起來比較“水”,口感不理想。
4、關火後不要立即撈出來,浸泡半個小時待湯汁入味後再撈出來。
毛豆煮好後撈起來,瀝乾水分。向鍋裏面添加適量植物油,燒熱油後倒入毛豆、大蒜籽沫、幹辣椒粉(不愛吃辣可以不放,或者放適量青椒),並加少量胡椒粉和香油,翻炒數下後起鍋裝盤。
-
解鎖細胞能量之謎,人類或將逆轉衰老
——哈佛大學長壽專家DavidSinclair教授最新研究保持二十多歲的容顏與心態,是當代大多數女性的追求。放眼娛樂圈的女星,從被大家稱為凍齡美魔女的周慧敏,到不老女神林志玲,再到演什麼都像18歲的陳意涵,這些女星保持不老容顏的訣竅就是管住嘴,邁開腿。戒糖...
-
養生小常識大全介紹
1、冬季養生妙招多,送出問候心意表:多喝淡鹽水潤喉又潤肺,橘皮泡水降火顯效果,常吃生梨煮紅梨利咽止咳,米醋兑水常漱口治療口舌生瘡有奇效。祝你健康過冬、快樂過冬。2、冬季養生妙招多,送出問候心意表:多喝淡鹽水潤喉又潤肺,橘皮泡水降火顯效果,常吃生梨煮紅梨利咽止咳...
-
金領冠悠滋小羊風靡媽媽幫,親活營養獲數萬寶媽點贊
正值春夏換季時刻,由於嬰幼兒腸胃發育尚不成熟,在此時期容易出現過敏、腹瀉、上火等現象。為了幫助新手爸媽更好地應對敏感寶寶換季難題,也為了讓更多人瞭解羊奶粉的諸多益處,伊利金領冠悠滋小羊與全面專業的孕育服務平台媽媽幫,聯合發起了羊奶粉0元試用活動。活動...
-
立冬時節有哪些養生小常識
一、起居:1、多睡一會,養護陽氣《黃帝內經》中指出:“冬三月,無擾乎陽,早卧晚起,必待日光”。意思是,人們應該早睡晚起,等太陽出來後再起牀。在山西立冬後每天儘量早上6:40左右起牀,晚上10點左右睡覺,這樣對養護陽氣最有益。2、室外走走,提高抵抗力陽氣是萬物生長的根本,因...