真相!得癌之人大多常吃這一物(圖)
真相!得癌之人大多常吃這一物(圖)
街邊攤上的烤魷魚,是很多人喜愛的美食。那陣陣飄散的香味,總令人不免垂涎欲滴。可是,你也許想不到,在這些美味魷魚的背後,卻隱藏着怎樣觸目驚心的危害。魷魚是如何成為致癌食物的,一起看看吧。
1、調查——衞生堪憂!化學浸泡成行業潛規則
記者通過走訪多家烤魷魚攤點發現:這些魷魚串大都露天擺放,容易落灰不説,遇到天熱時更是容易發生變質現象。而攤主們不但不會辦理任何健康證件,邊烤串、邊收錢更是經常的事兒。
如果説衞生問題讓人堪憂的話,那魷魚泡發的背後祕密就更讓人觸目驚心了!記者通過調查得知,現在烤魷魚攤點售賣的看起來又大又鮮亮的鮮魷魚,竟然是被火鹼泡發過的。
2、危害——嚴重威脅人體健康
火鹼——學名氫氧化鈉(NaOH),又稱燒鹼。是一種具有很強腐蝕性的強鹼,一般為片狀或顆粒形態,易溶於水並形成鹼性溶液。不法商販將其與雙氧水混用,一方面能增加魷魚的吸水性,提高泡髮量,從中牟利,另一方能避免魷魚腐敗變質。
但是,工業用火鹼具有強腐蝕性。對人體危害巨大,屬劇毒化學品,會強烈刺激人體胃腸道,還存在致癌、致畸形和引發基因突變的潛在危害,人體只要食用1.95克就能導致死亡。
經常食用火鹼水泡發的魷魚,危害可想而知。
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