百香果火龍果醬的做法步驟教程
美味誘人的果醬在市場上一直特別熱銷,而最近市場上又出現了一種用百香果和火龍果做成的混合果醬,它既保留了百香果的濃郁香氣,又保留了火龍果的豐富營養,它口感出色,營養價值極高,食用以後對人類身體有多種好處。但是這種果醬平時應該怎麼製作呢?
製作方法一
1、製作百香果,火龍果醬時需要準備百香果300克,火龍果300克,甜菊葉適量,三七2克,麥芽糖300克,冰糖50克,乾淨的玻璃瓶一個。
2、把準備好的百香果用清水洗淨以後,用刀從中間切開,然後取出他們裏面的果肉和果汁,再把火龍果從中間切開,取出裏面的果肉切成細丁備用。
3、把取出的百香果果汁與果肉和火龍果果肉一起放在鍋中用小火熬煮,在煮的時候要用木勺不斷攪拌,避免燒焦,而且在煮制過程中,要把出現的浮沫全部去掉。
4、煮開以後,把準備好的冰糖放入鍋中,等冰糖化開以後,再把麥芽糖放在鍋中,隨後放入甜菊葉和三七,慢慢熬製,直到鍋中的果肉全部變成濃制稠的膏狀,就能關火,等它們降温以後直接裝入到乾淨的玻璃瓶中保存就可以。
製作方法二
1、百香果火龍果醬還有比較簡單的製作方法,在製作時需要把百香果和火龍果按一比一的比例準備準備好以後,把它們的果肉取出,全部放在料理機中,打成泥狀。
2、把制好的果泥取出以後,放在小盆中,加入準備好的適量冰糖,醃製3到4個小時,等冰糖全部化開以後,直接把它們放入鍋中熬煮,開始時可以用大火把它煮開,然後再用小火慢慢熬,等熬到鍋中的果泥接近透明變成醬狀物以後就能關火。
3、如果想讓自己做好的百香果火龍果醬保存時間更長,在製作時還可以加入適量的檸檬汁,這樣既能提味增鮮,又能防止變質。
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