日本的流水素面:教你日本的流水素面家常做法
流水素面(流しそうめん,Nagashisomen),就是涼水中的冷麪。影視劇裏經常看到“幾個人圍着一個類似於火鍋的東西然後把
麪條放進去之後麪條就順着裏面的水流轉”,就是流水素面了。流水素面原來是把竹子劈成半月形,接成水渠行,水中有面條順水而下,想吃的人把筷子一放,麪條就上來了。一個叫井上的人改良了,現在是在一個圓形的透明的水流機,放入老闆前幾分鐘加工過的麪條。筷子一放即可撈上幾絲面,又好玩又好吃。
流水素面的發源地為鹿兒島縣指南市的唐船峽,其始祖是宮崎縣高千穗峽的“千穗之家”。流水素面顧名思義就是跟着水一起留下來的面,食用方法就
日本流水素面飲食文化
是拿着筷子,站在竹子的兩旁,看着素面跟着冰冰涼涼的水一起流下來時,用筷子瞄準素面快速夾起,把撈出來的拉麪放到蘸料裏面稍微蘸一蘸,一口氣吸進肚裏,清涼入骨。再配合着吃點烤魚和飯糰,再大的肚子也一定能飽了。
説到日本九州南端的鹿兒島,最讓人熟知的就要算是設在種子島的宇宙研究中心、於指宿市的砂むし温泉(沙蒸温泉)以及そうめん流し(流水素面)。在鹿兒島,最能代表夏季的風景就是流水素面了,流水素面讓我們更能體會到日本人享受食事過程的愛好。據當地人介紹,因為鹿兒島夏天比較熱,這樣的吃法可能讓人感覺到涼爽。最便宜的流水素面套餐為1300日圓左右。
用料
日本素面or蕎麥麪100g;小黃瓜片2片;小番茄1粒;檸檬1片;昆布80g;柴魚片15g;老薑20g;糖半茶匙;鹽四分之一茶匙;淡口醬油2大匙
日本流水素面的做法
昆布洗淨切碎,老薑切片,備用。
取一鍋水,將水燒開後,放入作法1的昆布碎、老薑片,以小火煮半小時,即可熄火,再放入柴魚片泡30分鐘,撈出過濾放涼
將所有調味料加入作法2中拌勻。
將日本素面燙熟,用冷水沖洗至涼。
取一深盤,放入冰塊、涼開水,將作法4的麪條用筷子捲起放入盤中,再將小黃瓜片、蕃茄、檸檬與牛肉片,沾作法3的醬汁食用。
-
蚊子多用什麼方法最管用(10個實用無害除蚊方法)
2022年6月份了,這個季節正是蚊子囂張的時候,於是蚊香,驅蚊液等各種驅蚊產品都上場了,但這些產品用多了對身體也不膩,那有沒有既能趕走蚊子又無害的方法呢?蚊子多用什麼方法最管用呢?有,不僅有,還很多,今天就給大家分享蚊子多用什麼方法最管用的小技巧,快一起來看看吧。1蚊...
-
心中無女人拔刀自然神什麼梗 怎麼來的及意思解讀
還記得心中無女人拔刀自然神的表情包嗎?一瞬間自創劍譜在世間流傳。你知道心中無女人拔刀自然神什麼梗嗎?這個梗是怎麼來的及意思解讀又是怎樣的呢?其實就是一個玩梗。大致意思就是女人(特指女朋友)別來影響我玩遊戲。不過以前日本黑白電影裏的確塑造過一個為了專...
-
80元人民幣什麼樣子圖 80元人民幣發行時間(紀念幣)
中國人民銀行於2022年4月28日發行第19屆亞洲運動會金銀紀念幣一套。該套金銀紀念幣共3枚,其中金質紀念幣1枚,銀質紀念幣2枚,均為中華人民共和國法定貨幣。80元紀念幣(BD)1、目前我國紙幣面額分別是1角、5角、1元、5元、10元、20元、50元、100元,但80元人民幣發行了,你...
-
為什麼女生租房子最好不要租單間 女生自己租房注意什麼
女生租房最好不要租單間的主要原因是不安全。拋開這一點,其實一個人住也有很多好處。女生單獨租房的人很多,有利也有弊。但是如果身邊有閨蜜的話,一起合租房子更有安全感,這樣生病或者有人陪上下班的時候會更有安全感。1為什麼女生租房子最好不要租單間女生一個人...