黑豆補腎美容 抗衰老
黑豆的主要功效
1、降膽固醇。黑豆的蛋白質含量高達36%—40%,相當於肉類含量的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍。黑豆氨基酸含量豐富,特別是人體必須的8種氨基酸。黑豆含有19%油脂,其中最高限度脂肪酸80%,吸收率高達95%以上,除了能滿足人體對脂肪的需求外,還有降低血液中的膽固醇。膽固醇是很多老年人疾病的禍首,而黑豆不含膽固醇,只含一種植物固醇,具有抑制人體吸收膽固醇、降低血液中膽固醇含量的作用。
2、補腎。“黑豆乃腎之谷”黑色屬水,水走腎,所以腎虛的人食用黑豆可以祛風除熱、調中下氣、解毒利尿,可以有效地緩解尿頻、腰痠、女性白帶異常及下腹部陰冷等症狀。人的衰老往往從腎機能開始,要想祛病延年、防老抗衰、增強活力,必須重視補腎。
3、益脾。黑豆除了歸腎經外,還入脾經,有健脾益氣的作用。常吃黑豆,可以使人體氣機得到提高,同時還有祛水的作用,對水腫、面部紅腫有較好的療效。
4、防止便祕。黑豆中粗纖維的含量達4%,遠超黃豆。粗纖維素具有良好的通便作用,便祕是中老年人普遍存在的問題,現代人飲食過於講究精細,以致粗纖維素攝入過少,加重了腸道承擔,容易便祕,導致痔瘡腸癌的發生。每天吃點黑豆,增加粗纖維素,就可以有效預防便祕發生。
5、美容、抗衰老。黑豆含有豐富的抗氧化劑維生素E,能清除體內的自由基,減少面板皺紋,達到養顏美容、保持青春的目的。李時珍曾經在他的《本草綱目》中講述過兩件事情。一個是叫李守愚的人有個習慣,每天早晨起來吞服27粒黑豆,結果到人老了樣貌也不衰老;還有一個叫曾權的人,他習慣每天餐後服用三十粒黑豆,結果人到了老的時候,還像箇中青年一樣。宋朝文學家蘇東坡,曾經記述當時京城汴梁宮廷內外,少女為了使容貌美麗而服食黑豆的情景。
黑豆對健康雖有如此多的功效,但不適宜生吃,尤其是腸胃不好的人會出現脹氣現象,但加熱之後,部分營養成分又會被高溫分解掉。建議黑豆做豆漿食用,會補充體內所需的微量元素。
注意事項
1、適宜脾虛水腫、腳氣浮腫者食用;適宜體虛之人及小兒盜汗、自汗,尤其是熱病後出虛汗者食用;適宜老人腎虛耳聾、小兒夜間遺尿者食用;適宜妊娠腰痛或腰膝痠軟、白帶頻多、產後中風、四肢麻痺者食用。
2、小兒不宜多食。
3、黑大豆炒熟後,熱性大,多食者易上火,故不宜多食。黑豆葉可治血淋,種皮養血疏風。
4、《本草經集註》記載有:“黑豆惡五參、龍膽”。黑豆忌與蓖麻子、厚朴同食。
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