愛吃這東西的女人50歲沒皺紋(圖)
愛吃這東西的女人50歲沒皺紋!女人天生就是愛美的,所以減肥、抗衰老都是女人每日的基本工作。那麼,女人常吃什麼食物能美容減肥呢?口蘑屬菌菇類,有很高的營養價值。尤其對女性朋友來說更是不可多得的減肥美容的聖品。那麼,平日裡該怎麼挑選優質的口蘑呢?下面和健康一線小編一起來看一下吧!
口蘑的營養價值
口蘑是國外極為推崇的健康食品,含有人體所必需的8種氨基酸以及多種維生素、尼克酸、抗壞血酸等。口蘑屬於低脂肪食品,一般品種的脂肪含量僅為乾重的4.4%。在所有食用菌中,它對礦物元素的聚集能力特別強。
據實驗分析,一般品種的口蘑中含有礦物元素達10餘種,特別是對人體關係密切的鈣、鎂、鋅和微量元素硒、鍺的含量,僅次於藥用菌靈芝,比一般食用菌高几倍甚至幾十倍。
另外,白蘑菇中還含有一種稀有的天然氨基酸抗氧化劑——麥硫因。研究人員已發現,白蘑菇中麥硫因水平是麥芽的12倍以上,是雞肝的4倍多。麥芽和雞肝一直以來都被認為是抗氧化劑麥硫因的主要食物來源。
口蘑的功效與作用
1、提高免疫力
口蘑能夠防止過氧化物損害機體,降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加,調節甲狀腺的工作,提高免疫力。
2、保護肝臟
口蘑可抑制血清和肝臟中膽固醇上升,對肝臟起到良好的保護作用。它還含有多種抗病毒成分,對病毒性肝炎有一定食療效果。
3、美容減肥
口蘑是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量膳食纖維,具有防止便祕、促進排毒、預防糖尿病及大腸癌的作用。而且口蘑又屬於低熱量食物,可以防止發胖。
4、預防骨質疏鬆
白蘑菇中含有大量的維生素D。最新研究發現,白蘑菇是惟一一種能提供維生素D的蔬菜,當白蘑菇受到紫外線照射的時候,就會產生大量的維生素D。而多攝入維生素D,就能很好地預防骨質疏鬆症。
5、防癌
白蘑菇中含有可以抵抗病毒侵害的物質,而且經常食用可以防止癌症的發生。
如何挑選優質口蘑?
首先要觀察色澤,口蘑本身是白色略帶點灰色的,但是也不能太白了,太白有可能是不良商家打了漂白劑,必須要看起來比較自然就好。同時要聞氣味,如果聞到發酸、發臭的氣味,則表示口蘑已經不新鮮,絕對不能購買。
要注意觀察口蘑大小,大小決定了口蘑是否嫩,也就是口蘑是成熟度,不能選擇太成熟的口磨,否則會比較老,烹飪時影響口感。一般選擇小的為好,直徑最好不要超過4CM。
要觀察茹蓋,菇蓋圓,表面光滑,邊緣肉厚,形狀比較完整,表面沒有腐爛的為上等。要觀察茹柄,茹蓋將茹柄緊緊包住則為上品,若是茹蓋和茹柄已經分離,可以看到裡面的菌絲則不好。
觀察茹柄的長短,菇柄粗短則好,菇柄細長則不好。在選擇口蘑時要仔細觀察菇蓋和口蘑的各個部位,如果發現菇蓋上有褐色或黑色的小斑點,則不能挑選,因為這有可能是口蘑受到病害。
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