营养师必备多种食谱

营养师必备100种食谱，在我们的日常生活中，在我们生病住院的时候都需要我们的营养师来照顾我们，不需要的时候我们也可以按照营养师的搭配来进行调理身子，营养师必备100种食谱。

营养师必备多种食谱1

1、1碗米饭+1条清蒸鱼+虾仁炒西芹+1杯酸奶（餐后）

推荐理由：

米饭虽然热量高，但是可以偶尔吃一下，补充能量。鱼类和虾仁都富含蛋白质，容易被人体吸收，并且脂肪含量低，同时富含不包含脂肪酸，可以降低血脂。适量食用鱼类不仅不会造成脂肪堆积，还可以帮助减脂。

西芹富含膳食纤维，能增强饱腹感且热量低，有100克可食部分热量为17 大卡，同时西芹还可以镇静安神、平肝降压、利尿消肿。

餐后半个小时或者一个小时喝一杯酸奶，可以促进消化，减少热量堆积。

2、1碗糙米饭+适量的蒜蓉西兰花+适量红烧豆腐+1根香蕉

推荐理由：

糙米最好是选择保留一部分中皮的（比如：粳米、黑米、紫米、粳米），虽然跟精米比起来口感比较粗糙，但是其营养比精米丰富，特别是膳食纤维部分，膳食纤维含量高，血糖指数低，在保持人体所必须的热量同时，有助于减脂。

西兰花膳食纤维也很高，还富含植物蛋白，同时还可补充人体所必须的微量元素，比如：胡萝卜素、锌元素、硒元素等。每100克西兰花热量为34大卡。

香蕉虽然热量不低，但是脂肪含量低，并且饱腹感极强，还能通肠胃，促进肠胃蠕动，防止便秘。

3、1个番薯+适量的杏仁拌菠菜+适量的胡萝卜洋葱炒牛肉+1个橘子

推荐理由：

番薯是粗粮的一种，既能增强饱腹感，热量又低，100g番薯的热量为104大卡。

胡萝卜和洋葱都带有甜甜的口感，可以降低人体对甜食的要求，同时还富含大量的人体所需的营养素，比如：胡萝卜素、维生素、叶酸、钙、磷、铁、硒元素等。

晚餐篇

1、1个水煮蛋+适量空心菜+一叠木耳拌黄瓜+1小碗南瓜粥

推荐理由：

南瓜热量低还可以降低血糖，所含的果胶容易增强饱腹感的同时还能保持其营养。

鸡蛋可以补充蛋白质、空心菜、木耳和黄瓜都是低热量的食物并且膳食纤维多，饱腹感强，适合晚上食用。

2、紫菜甘蓝拌甜椒黄瓜+西红柿紫菜蛋花汤+1根玉米

推荐理由：

玉米富含膳食纤维，可增强饱腹感，降低你对其他食物的欲望，同时热量低。

紫菜甘蓝、甜椒、黄瓜搭配在一起，既好吃有营养，且热量低，维生素含量也高。

西红柿紫菜蛋花汤可以增强饱腹感和补充营养，并且还是低脂食物，减脂的`时候可以多吃。

3、白菜豆腐汤+凉拌海带丝+片全麦面包（或者1个鸡蛋+适量蔬菜+多口味简餐）

推荐理由：

全麦面包属于粗粮的一种，饱腹感强且热量低，是很多减脂者必吃的一种食物。

白菜豆腐汤，营养丰富且有减脂，热量还低，是不错的减脂食物。

海带丝富含碘，碘”是人体所必需的'生命元素。成人每天需碘量100微克-150微克左右。

燕教授营养师提醒大家，晚餐切忌吃高热量的食物，因为晚上运动量较少，吃多了容易导致热量堆积，如果你晚上有应酬，可以把减少午餐热量的摄入，可以吃多口味简餐，既能增强饱腹感，有能控制热量。如果晚上没有时间做午餐，也可以用多口味简餐代替哦！

反正减脂的原则就是摄入的热量要小于消耗的热量，这样才能促进脂肪燃烧，达到减脂目的。

营养师必备多种食谱2

每天保证12个品种以上食材，每周累计要超过25个不同品种食材。掌握住这个基本要求很关键，先来分类细化：

1、 主食（谷、薯、杂豆）类：3-5种/天；

2、 蔬菜、水果：4-6种/天；

3、 鱼、蛋、禽/畜肉：3-5种/天；

4、 奶、大豆、坚果类：2-3种/天。剩下的就是加法计算了。

品种怎么算？

葱姜蒜、花椒八角、酱油醋、糖盐酒——不算

花卷、面包、面条、饼干——归面粉类

米饭、米粉、米糕、米线——归米类

肉片、肉丝、肉丸、排骨——归猪肉类

青菜、茼蒿、萝卜、胡萝卜、豆腐——有一个算一种

杂粮：红豆、黑米、薏仁米、花生米、莲子、燕麦、小米、大米——有一个算一种

每天保证6个1加2个2506个1+2个250说的是量的'掌握，前面讲每天保证12个品种是个数，现在补上量。

6个1：1杯奶、1个鸡蛋、1百克肉/鱼/肉/禽、1斤蔬菜、1两豆、1把果；2个250：250g主食、250g水果。

水是很重要的，喝1500ml/日那是必须的。用心搭配，要营养也要口味没有不好的'食物，只有不好的搭配。

龙虾宴、全藕宴也许是你的最爱，偶尔为之无妨，如果你天天全荤宴/全素席，请小心。

因为人既不是食肉动物老虎，也不是只吃草的兔子，我们的胃肠天生是为杂食而准备的。搭配得好坏决定营养与健康。

营养师必备多种食谱3

营养师专门负责人们的`营养健康，住院患者中，一半以上需要他们指导饮食 。

普通人群也应该跟营养师学学健康饮食 。

营养医师向思云早餐：烙饼，水煮鸡蛋，胡萝卜，酸奶 。

中餐：杂粮饭（红豆、黑豆、黑米、大米、荞麦），

蔬菜沙拉（苦菊、生菜、黄瓜、番茄、胡萝卜、橄榄油），番茄鸡蛋汤 。

晚餐：蜜枣粽子，蔬菜沙拉（黄瓜、胡萝卜、番茄、苦菊、生菜、橄榄油） 。

特点：低盐低脂饮食，主食以杂谷类为主，蔬菜摄入充足，食物多样 。

营养医师王璐早餐：玉米面馒头，素炒平菇，蒜蓉菠菜，乳清蛋白粉，冬枣 。

午餐：汤面条（搭配上海青、平菇、火腿），鸡蛋煎饼，圣女果 。

晚餐：白菜炖豆腐，金针菇鱼片汤、青椒炒蛋、酸奶、葡萄 。

搭配原则：首先，根据体成分和静息能量代谢的`检测结果，确认每日需要能量约为1600千卡，

蛋白质57g~85g 。其次，根据《中国居民膳食指南》，均衡搭配谷类、蔬果、肉蛋类、豆制品及奶制品，

尽量每餐做到食物种类多样化，同时兼顾色香味 。

这里给大家介绍一个简单的膳食搭配小妙招——10拳饮食法：5拳蔬果，2拳奶、豆（制品），2拳主食，1拳肉 。

营养师文静早餐：杂粮小馒头，蒸蛋糕，清炒时蔬，牛奶 。午餐：米饭，青菜，海带排骨汤 。

晚餐：水果核桃酸奶 。搭配原则：早餐要吃好，种类不能少 。碳水化合物、蛋白质、膳食纤维齐全 。

晚餐避免过量进食，坚果、水果配酸奶，简单又省时 。

营养医师常元星早餐：紫薯，水煮鸡蛋，白萝卜，哈密瓜，小樱桃，牛奶 。

午餐：杂粮饭（红豆、黑米、小米、白米），玉米，清蒸鱼片，西蓝花炒胡萝卜，清炒时蔬，杂粮豆浆 。

晚餐：玉米，紫薯，金针菇、番茄炖豆腐，凉拌苋菜，低脂牛奶

搭配原则：

1、主食杂粮化：多吃谷类、薯类、杂豆类，每天达到250g~400g 。

2、蔬菜水果多样化：蔬菜保证每天摄入300g~500g，深色蔬菜占1/2 。

水果保证每天摄入200g~350g，果汁不能代替鲜果 。

3、动物性食物优质化：适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉，平均每天摄入120g~200g 。

4、油盐糖要少量化：烹调油25g~30g，食盐不超过6g，糖不超过50g，最好控制在25g以下 。

5、每天乳制品300g，大豆及坚果类25g~35g 。总体来说，平衡膳食就是食物多样化，

建议平均每天不重复的食物种类数达12种以上，每周达25种以上，烹调油和调味品不计算在内 。

合理选择并搭配食物，平衡膳食，就可以获得均衡营养 。