隔夜飯能吃嗎有什麼危害:隔夜飯如何處理才靠譜
你有沒有吃過隔夜飯?隔夜的飯菜究竟能不能吃?很多人覺得剩飯菜不能吃,容易存在威脅,必須要扔掉;還有的人覺得只要合理處理,其實並沒有太大問題,完全是可以吃的。對此你怎麼看待,接着往下看:
夜飯能吃嗎?有什麼危害
隔夜晚餐最重要的是保持新鮮的晚餐。如果你想保存過夜米飯,你必須用保鮮膜包好並放入冰箱。這樣做的目的是防止細菌滋生。
涼菜,海鮮,豆製品,雞蛋等新鮮食物。不推薦過夜進食。想知道為什麼?
讓我們以隔夜米飯為例。將蒸米飯冷卻後,在米飯放熱後,記得蓋上保鮮膜然後放入冰箱。對於細菌,在低温下生長的能力不是很強,而且細菌在米飯對人體來説是可以接受的。
雖然隔夜米飯可以吃,但最好不要超過48小時的時間儲存。如果用餐超過48小時,必須立即傾倒。這樣的剩飯很容易使細菌超標,如果嚴重,它會導致食物中毒。隔夜米飯也特別適合想要減肥的人,因為過夜米飯中的部分澱粉會轉化為抗性澱粉,不易被人體小腸吸收。換句話説,這種成分就像膳食纖維。這裏的提醒是剩餘的米飯必須加熱充分。
剩飯菜應該如何處理才能更靠譜的食用?
1、大家在烹調熱飯之前一定要合理清洗自己的雙手。避免由於自身因素帶來侵襲。
2、對於剩米飯要加熱得當,科學控制温度。熱透才能更好的降低健康威脅,請不要因為省事給你的健康留下隱患。且,對於那些“剩下的飯”,一定要合理儲藏,建議對於剩下的飯要進行“快速冷卻”,從而減少細菌的生長繁殖,將剩飯放入容器中,然後蓋上蓋子密封處理,放入冰箱冷藏或者冷凍;建議各位儘量減少外界接觸的時間,不要將米飯放在室温環境下超過1個小時。雖然可以儲存,但是也不能放置過長的時間,冷藏室儲存的米飯不得超過3天,儲存温度不得高於4℃。
3、熱飯需靠譜,選擇方式需謹慎,熱米飯最好選擇蒸煮方式,微波爐、蒸箱都是不錯的方式,燜飯也不錯,當然很多人喜歡選擇炒飯,也可以,但要強調“熱透”;熱完之後儘快食用。
建議您在日常生活中儘量“剩飯不剩菜”,特別是綠葉蔬菜,另外最好“現吃現做”,避免剩餘,無論從營養角度來講還是從食品安全角度來看,這都是最好的辦法;無論剩的是什麼,都需要密封保存,最大程度上減少污染;安全保藏,冷藏和冷凍相互更替使用;對於剩飯菜,一定要熱透,儘可能的保障自己的安全。
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