黃花菜的營養價值:黃花菜營養豐富孕婦能吃黃花菜嗎
黃花菜的營養價值? 黃花菜又名金針菜、忘憂草、萱草花、健腦菜。是一種多年生草本植物的花蕾,味鮮質嫩,營養豐富。孕婦能吃黃花菜嗎?孕婦可以吃黃花菜嗎?孕婦吃黃花菜的注意事項有哪些?孕期的你可以瞭解一下。
黃花菜的營養價值:黃花菜營養豐富孕婦能吃黃花菜嗎
黃花菜的營養價值
黃花菜的營養價值很高。含有豐富的花粉、糖、蛋白質、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、氨基酸等人體所必須的養分,還有豐富的膳食纖維和多種維生素以及礦物質。幹黃花菜中蛋白質、脂肪、碳水化合物的含量比西紅柿和大白菜高10倍。碳水化合物的含量和所含的熱量與大米相似,黃花菜的維生素含量比捲心菜高10倍,礦物質含量比捲心菜高3倍以上。
特別是胡蘿蔔素的含量最為豐富,在蔬菜中名列前茅。當今長壽之邦的日本,把黃花菜列為“植物性食品中最有代表性的健腦食物”之一。黃花菜、木耳、香菇和玉蘭片稱為乾菜的“四大金剛”。對人體健康,特別是胎兒發育,甚為有益,因此,可作為孕婦、產婦的必備食品。
孕婦可以吃黃花菜嗎
孕婦能吃黃花菜嗎?答案是可以的。黃花菜對孕婦營養補充和胎兒發育都是有益的,黃花菜中含有蛋白質及礦物質磷、鐵、維生素A、維生素C等,營養豐富味道鮮美,尤其適合做湯用。且中醫書籍記載,黃花菜有消腫、利尿、解熱、止痛、補血、健腦、通乳等作用,食用有好處。
另外,黃花菜還有降低高血壓、減少孕婦大便不通等功效,對身體是有益處的,不過孕婦吃鮮黃花菜,需要經過水泡與充分的加熱,不然會有中毒的危險。
孕婦吃黃花菜的注意事項
不過,雖然對於孕婦能吃黃花菜嗎的問題得到了肯定的回答,但是為了自身和胎兒的健康考慮,準媽媽們還需要正確的吃黃花菜哦,下面幾點尤其要注意:
1、選擇幹黃花:吃黃花菜要吃曬乾了的,而不能吃新鮮的,因為新鮮黃花菜中含有秋水仙鹼,它經過腸胃道的吸收後在體內氧化為二秋水仙鹼,有較大的毒性。而幹黃花菜在製作過程中經過了水蒸氣燻蒸、晾曬等工序,能夠去除大部分的秋水仙鹼,讓人們安全食用。
2、禁忌人羣:患有皮膚瘙癢症的孕婦忌吃黃花菜,腸胃病患者也要慎吃,平時痰多、患有哮喘的孕婦也不能食用,瘍損傷、胃腸不和的準媽媽也要少吃。
3、食用方法:在食用黃花菜的時候,應該先將幹黃花用清水或温水浸泡,這樣可以去除殘留的有害物,也能讓黃花更軟。
總的來説,關於孕婦能吃黃花菜嗎的問題,確實是可以吃的。不過呢,雖然説黃花菜很有營養,但建議也不要吃太多,偶爾吃一次就可以了,要知道,不論是什麼東西,一旦吃多了都是不好的哦。
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