做媽媽的要知道的關於脂肪的知識
1.三大產能營養素中,每克脂肪提供的熱量是碳水化合物或蛋白質的2倍左右。(每克碳水化合物或蛋白質提供約4卡路里,脂肪卻高達9卡路里)。
2.脂肪是由甘油和脂肪酸組成的,脂肪酸又分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸,其中不飽和脂肪酸能夠幫助調節血脂、提高孩子的免疫力、對於孩子的視力以及大腦發育都是非常好的。
3.脂肪對寶寶的皮膚也很好,防止皮膚產生因過分乾燥而造成的濕疹等情況;幫助脂溶性維生素A、D、E、K的吸收。
4.脂肪是人體重要激素的基本成分,用於構建細胞膜,特別是紅細胞。
5.寶寶其實需要非常多的脂肪,母乳40%-50%的熱量是由脂肪提供的。要供應給孩子的脂肪比例佔到所有營養的40%-50%,對於學步期寶寶來説一定要達到30%。
6.除母乳外,下面的食物有着很高的脂肪含量:三文魚、亞麻油、牛油果、植物油、堅果(可能會造成過敏,最好等寶寶兩歲以後再吃)等。
7.母乳中44%的脂肪屬於飽和脂肪,飽和脂肪對於不滿2歲的寶寶是非常重要的。不過在寶寶兩歲以後就要予以限制,飽和脂肪的攝入量要把握好,比如奶油、肥肉、巧克力、全脂乳製品等。
8.最好給寶寶使用植物油,如茶油、橄欖油、葵花籽油、玉米油和大豆油等。動物油所含的脂肪酸大多都是飽和脂肪酸,如黃油、乾酪、全脂奶、冰淇淋、奶油和肥肉等。
9.注意“反式脂肪酸”!反式脂肪酸另一個名字是氫化植物油,有了它,會讓食物的保質期更長。一般的零食基本上都有反式脂肪酸,像是薯條、餅乾、焙烤食品、麪包、人造黃油、珍珠奶茶、薯片、蛋黃派、巧克力、沙拉醬、奶油蛋糕、冰淇淋等等。
在購物的時候一定要多加註意了,如果食物上標有“氫化”或“部分氫化”,那麼最好不要購買。
10.當寶寶2歲後,一定要讓寶寶有一個好的飲食習慣,不要吃太多脂肪含量過高的食物,應注意少油、少鹽,葷素合理搭配。經常讓寶寶吃一些新鮮的、應季的水果、蔬菜和全穀物,含太多糖分的飲料最好不要喝。
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