適合大學聯考考生吃的食物
大學聯考飲食原則
備考飲食宜清淡
老話説,思傷脾。這話聽起來挺玄,實際上符合科學道理:人在集中精力思考或精神壓力巨大時,植物性神經的功能受到壓抑,消化道的血液供應也會減少,消化吸收功能就可能受影響。
在各種食物中,給消化系統帶來較大壓力的是富含蛋白質和脂肪的食物。
少吃蛋白質、脂肪、升糖食物
蛋白質類食物需要較多的胃酸和蛋白酶,氨基酸被吸收之後的後期處理也最複雜,所以吃高蛋白食物給胃和肝臟帶來的壓力都比較大。
脂肪多的食物排空慢,還需要較多的膽汁來幫忙。
升糖指數高的食物也不利於大腦思考。精白細軟的主食以及各種甜食,易造成血糖快速升高,是導致餐後睏倦狀態的原因之一。
多吃澱粉、蔬果
澱粉類食物和各種熟蔬菜比較容易消化,而且從後期代謝來看,肝臟的負擔也比較輕。也就是説,壓力越大,越需要吃清淡簡單的食物。
適合考生安神補腦的食物
魚是促進智力發育的首選食物之一。魚頭中含有十分豐富的卵磷脂,是人腦中神經遞質的重要來源,可增強人的記憶、思維和分析能力,並能控制腦細胞的退化。魚肉還是優質蛋白質和鈣質的極佳來源,特別是含有大量的不飽和脂肪酸——-3脂肪酸,對大腦和眼睛的正常發育尤為重要。
牛奶富含蛋白質、鈣,及大腦所必需的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收,是腦代謝不可缺少的重要物質。此外,它還含對神經細胞十分有益的維生素B1等元素。如果用腦過度而失眠時,睡前一杯熱牛奶有助入睡。
花生富含卵磷脂和腦磷脂,它是神經系統所需要的重要物質,能延緩腦功能衰退。實驗證實,常食花生可改善血液循環、增強記憶、延緩衰老,是名符其實的“長生果”。
小米中所含的維生素B1和B2分別高於大米1.5倍和1倍,其蛋白質中含較多的色氨酸和蛋氨酸。如果平時常吃點小米粥、小米飯,有益於大腦的保健。
大學聯考考生需要多吃什麼?
1.多吃穀類,每日400-500克,並視活動量而有所不同,以保證身體獲得充足能量。
2.多攝入優質蛋白質,每日可吃魚蝦25克、肉100克、蛋50克。蛋白質攝入不足會影響中學生的生長髮育,也會影響免疫力與智力發展。
3.中學生骨骼發育迅速,需要攝入充足的鈣,應每日吃牛奶250毫升和豆類150克。女生還應常吃海產品以增加碘的攝入,預防青春期甲狀腺腫。女生因月經失血要補充鐵,增加維生素C的攝入以促進鐵的吸收。
4.中學生須增加無機鹽、維生素的攝入量,應每日吃水果100克,新鮮蔬菜300克。宜多食牡蠣、貝類等含鋅、銅高的食物,預防近視眼的發生。
高中學生活動多,學習負擔重,易餓,最好早、中、晚三餐外,按實際情況補充間餐,這樣既可以減少飢餓感,隨時適量補充能量,也可避免正餐時因飢餓而進食過多。
三餐能量分佈應為30%、40%、30%。優質早餐含奶、蛋、主食、蔬菜,課間加餐可加奶、餅乾、麪包等。中學生應多參加體育鍛煉,以避免盲目節食而影響正常生長髮育,或者進食過多而導致肥胖。
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