午餐吃什麼既飽腹又瘦身 減肥午餐食譜
以蔬菜為主
蔬菜的膳食纖維含量高是大家都知道的,膳食纖維可以活躍我們的大腸,增強腸蠕動,減少便祕。蔬菜的種類很多,為了豐富營養,應該什麼類型的蔬菜都要吃,不要挑吃。
可以吃一些魚肉
中午吃一些肉,下午就可以不那麼容易餓了,因為肉類的脂肪可以增加飽腹感。減肥專家最喜歡的肉類是魚肉和雞肉,因為魚肉的脂肪相對比較低,蛋白質含量卻不低,所以吸收之後,飽腹感能持久一些。
吃慢一點
大部分上班族的午餐時間有一個半小時,其實也算是比較充裕,根本不需要吃得很快,細嚼慢嚥是最利於人體對食物的消化吸收的,加上咀嚼本身也會消耗人體的能量,這樣吃飯能讓你邊吃邊瘦。
減肥午餐食譜
1、雞肉沙拉
材料:雞脯肉,火腿,胡蘿蔔,各類蔬菜,鹽,料酒,胡椒粉,香油,生抽,甜味沙拉醬。
做法:
1.胡蘿蔔洗淨後去皮切末;火腿切末。將雞脯肉洗淨,剁成泥狀,放入容器內,加入鹽,料酒,生抽,香油,胡椒粉,胡蘿蔔末,火腿末,攪拌均勻,放在一邊醃漬一會備用。
2.取一小塊攪拌好的雞肉茸,在表面裹一層面包糠。將處理好的雞塊放入平底鍋中,用炒菜量的油小火略煎就可以了。
3.再將蔬菜跟雞塊一起裝盤,吃的時候蘸甜味沙拉醬一同食用。胡蘿蔔可以提前焯一下再吃,焯的時候水裏放些鹽和食用油。
2、涼拌芹菜海帶蝦仁
材料:海帶、芹菜、蝦仁各適量。醬油、醋、鹽、糖、薑絲各少許。
做法:
1.首先將海帶放進盤子中,倒進水浸泡半個小時,然後取出來放進鍋中,煮熟之後再拿出來用刀切成片狀。接着用水將芹菜洗乾淨,再切成片狀,然後打一盤熱水並倒入一些鹽,將蝦仁放進去過一遍後取出來,用冷水沖洗一遍。
2.將處理好的三種食材放在一起,然後往裏面將所以調味料加進去,攪拌後就可以食用了。
3、蔬菜腐皮卷
材料:豆腐皮3張、小白菜300克。香乾、水煮香菇若干、食鹽、清油、味精各少許
做法:
1.將大白菜洗淨後在沸水鍋中燙一下,控幹水分後切碎,豆腐皮切去邊角後每張切成四等份,水髮香菇和香乾也在沸水鍋煮一下撈出,然後切成絲。
2.將大白菜、香菇和香乾放入大碗內,放一點食鹽,加一點清油和味精拌勻作餡料。
3.將豆腐皮攤開,每張豆腐皮分別放入適量的蔬菜餡料(豆腐皮的邊也放進去),然後逐條捲起來放入盤中,上籠用旺火蒸約5分鐘取出可食。
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