螃蟹不能和什麼一起吃:食物相剋吃螃蟹不能吃什麼
螃蟹不能和什麼一起吃:食物相剋吃螃蟹不能吃什麼
螃蟹是很多人愛吃的美味佳餚。但是螃蟹如果和一些食品混吃就會引起不良反映。因此,吃螃蟹以後應該注意以下禁忌:
吃螃蟹後勿吃柿子:《飲膳正要》中記載:“柿梨不可與蟹同食”。從食物藥性看,柿蟹皆為寒性,二者同食,寒涼傷脾胃,體質虛寒者尤應忌之;柿中含鞣酸,蟹內富含蛋白,二者相遇,凝固為鞣酸蛋白,不易消化且妨礙消化功能,使食物滯留於腸內發酵,會出現嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現象。
吃螃蟹後勿飲茶:吃螃蟹的時候,最佳的飲料是温黃酒,吃螃蟹前後最好不要飲茶。因為蟹腳、蟹腮中不免帶有一點細菌,喝酒飲醋可以殺死它們,我們的胃液也有一定的殺菌能力,但喝茶水之後,會將胃液沖淡,殺菌效果就大打折扣;並且茶水和柿子一樣,也含有鞣酸,同食會引起腸胃不適。故吃螃蟹時和吃螃蟹後一小時內忌飲茶水。
吃螃蟹後勿吃花生:花生性味甘平,脂肪含量達45%,油膩之物遇冷利之物易致腹瀉,故螃蟹不宜與花生同食,腸胃虛弱者尤應忌之。
吃螃蟹後勿吃冷飲:冷飲冰水、冰激凌等冷飲屬寒涼之物,使腸胃温度降低,與蟹同食,必致腹瀉。故不能與蟹同食,食蟹後也不能即食冷飲。
吃螃蟹後勿吃泥鰍:據《本草綱目》記載:“泥鰍甘平無毒,能暖中意氣,治消咳利水,陽事不起。”可見其性温補。而蟹性冷利,功能與此相反故二者不宜同吃。
吃螃蟹後勿吃梨: 陶弘景的《名醫別錄》中記載:“梨性冷利,多食損人”。另外,民間有食梨喝開水,可致腹瀉之説。梨味甘性寒,蟹也性寒,二者同食,易傷人腸胃。
吃螃蟹後勿吃香瓜:香瓜即甜瓜,性甘寒而滑利,能除熱通便。與蟹同食,有損於腸胃,易致腹瀉。
螃蟹不能和什麼一起吃?
螃蟹的相剋食物:雪梨、香瓜、冷食、石榴、茄子、柿餅、雪花梨、橘子、鴨梨、香梨、葡萄、圓茄子、紅薯、蜂蜜、梨、泥鰍、柿子、紫蘇葉、櫻桃番茄、香瓜、西紅柿、芹菜、南瓜、花生。
吃螃蟹吃雪梨:引起腹瀉、損傷腸胃
吃螃蟹吃香瓜:易導致腹瀉
吃螃蟹吃冷食:必導致腹瀉
吃螃蟹吃石榴:刺激胃腸,出現腹痛、噁心、嘔吐等症狀
吃螃蟹吃茄子:二者一起吃,傷人腸胃
吃螃蟹吃柿餅:腹痛
吃螃蟹吃雪花梨:引起腹瀉、損傷腸胃
吃螃蟹吃橘子:令患軟癰
吃螃蟹吃鴨梨:引起腹瀉、損傷腸胃
吃螃蟹吃香梨:傷腸胃
吃螃蟹吃葡萄:身體不適
吃螃蟹吃圓茄子:損傷腸胃
吃螃蟹吃紅薯:容易在體內凝成柿石
吃螃蟹吃蜂蜜:中毒
吃螃蟹吃梨:二者一起吃,傷人腸胃
吃螃蟹吃泥鰍:功能正好相反,不宜同吃
吃螃蟹吃柿子:一起吃會生病、中毒
吃螃蟹吃紫蘇葉:腹痛
吃螃蟹吃櫻桃番茄:產生砒霜會中毒
吃螃蟹吃香瓜:易導致腹瀉
吃螃蟹吃西紅柿:產生砒霜會中毒
吃螃蟹吃芹菜:一起吃會引起蛋白質的吸收
吃螃蟹吃南瓜:一起吃會引起中毒
吃螃蟹吃花生:腹瀉
下一頁:吃螃蟹步驟圖解,教你將大閘蟹吃到一絲不掛!
陽澄湖大閘蟹吃法10步驟
1、剪掉蟹的八隻腳,包括兩隻大鉗,放涼後其中的肉會自動與蟹殼分開,很容易被捅出甚至是被吸出,因此要留待最後來吃;
2、將蟹掩(即蟹肚臍部分的一小塊蓋,公蟹母蟹形狀不同)去掉,順勢揭開蟹蓋;
3、先吃蟹蓋部分,用小勺把中間的蟹胃部分舀出,輕輕將外面包裹着的蟹黃吮乾淨。注意,不要吮破中間那個呈三角錐形的蟹胃,應將其丟棄;
4、吃完蟹蓋輪到蟹身,先用剪刀將多餘的蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉:
5、用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來,那是蟹心部分,丟棄;
6、用小勺舀點醋淋在蟹身上,然後把蟹身的蟹黃蟹膏吃乾淨;
7、把蟹身掰成兩半,此時可見成絲狀的蟹肉。只要順着蟹腳來撕,就可以將蟹肉拆出。吃乾淨的蟹殼是完整呈半透明狀的;
8、用剪刀把蟹腿剪成三截,最末一節蟹腳尖可充當工具。先用蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來,再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來;
9、將蟹鉗分成三段,前兩段都可將蟹殼直接剪開,用勺舀出肉。最後的那隻鉗子,技巧是剪開兩邊,然後用手往相反的方向掰兩隻鉗腳,鉗殼就完整地分開了;
10、以此吃法吃出來的蟹殼,雖未必能完整地拼回一隻蟹的形狀來,卻也鋪陳得條理分明,絲肉不剩。
吃完蟹殼洗一洗手,再喝上一杯暖融融的薑茶,一頓飯的時間就吃一隻大閘蟹,也覺得酒足飯飽了。
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