酸奶到底有沒有好處專家告訴你(圖)
酸奶到底有沒有好處專家告訴你(圖)人類腸道菌羣的種類和數量對健康的重要性是不言而喻的,網絡上關於酸奶的功效有兩種截然不同的觀點
觀點一:酸奶好處多多
酸奶富含乳酸菌(嗜熱鏈球菌、保加利亞乳桿菌)、嗜酸乳桿菌和雙歧桿菌等益生菌,可以促進消化,維護腸道健康,防止便祕;降低膽固醇,排毒養顏美容,防癌減肥,抗衰老,增強人體免疫力,預防疾病。
觀點二:酸奶的保健作用都是騙局
酸奶的保健作用都是酸奶廠商的炒作,皆不可信。
【其實】酸奶就是在牛奶中加入了乳酸鏈球菌或乳酸桿菌,進行發酵而成。營養成分與牛奶並無很大的差別,主要是鈣和蛋白質。酸奶中添加的菌羣雖然“名目繁多”,但作用大同小異,主要是有利於人體消化吸收,尤其適合消化功能差、消化功能紊亂和有乳糖不耐受情況的人食用。
對於飲食全面、均衡的正常人來説,人體內本身已自帶有一定數量的有益菌羣,有一套平衡的菌羣系統,如果補充過多這種‘益生菌’就會破壞人體腸道中的菌羣平衡,反而使消化功能下降。
酸奶通便,這其實只是酸奶的副作用--乳糖不耐受症導致的輕度腹瀉;另外,酸奶的保存環境如果無法保障低温,也會致使活性益生菌在存放過程中大量死亡,常温酸奶幾乎是沒有活菌的。更為重要的是,大部分益生菌都抵抗不了胃酸和膽汁的殺傷,根本無法到達腸道發揮作用。
因此,酸奶神奇的保健作用更多是捕風捉影,應理性看待。對自身健康最有用的途徑是培養科學、合理的飲食習慣,保持體內腸道菌羣平衡。
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