雞腿燉土豆:好吃不膩的土豆燉雞腿(圖)
雞腿燉土豆:好吃不膩的土豆燉雞腿(圖)
土豆是許多人都很愛的一款蔬菜,做法多種多樣。下面要給大家分享的內容是:雞腿燉土豆的做法,一起來看下吧!
來看下雞腿燉土豆的做法:
材料:雞腿,土豆,葱,姜,生抽,白糖,黃酒,鹽,辣醬,味精,花椒,大料等
雞腿燉土豆方法步驟:
1.洗淨雞腿泡一下
2.骨頭去掉
3.切成小塊
4.用清水洗一下
5.撈出控幹水分
6.冷水下鍋放黃酒炒一下
7.焯好撈出來
8.準備配料
9.鍋中放油炒雞肉,炒至微黃。
10.放入葱姜花椒和大料,炒出香味。
11.放入生抽和辣醬
12.翻炒均勻放入土豆
13.炒均勻添湯
14.大火燒開,小火燉。
15.放入調味料收汁關火
以上主要介紹了雞腿燉土豆的做法,你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接着要給大家補充點關於雞腿的相關知識。
雞腿的保存方法
2-3天,家庭在保存雞腿肉時可以先把雞腿肉用保鮮膜包裹起來,這樣可以避免雞腿肉中的水分流失而變得乾燥不可口,然後把雞腿肉放入冰箱冷藏室中最冷的位置保鮮,一般可以保鮮2-3天。
雞腿的製作技巧
1.擔心肥胖的人們,只要把雞腿的皮剝掉再食有,即可減少熱量的攝取。
2.為了便於攝取鐵分,可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質。如此一來便更具效果。如果是油炸時,一定要加入檸檬汁,或把肉撕碎後淋上醋食用。
3.在燒煮之前,應將整隻雞腿用叉子插洞,如此較容易熟透,也比較容易使味道滲透。
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