鹹鴨蛋保質期:鹹鴨蛋能放多久及保存方法介紹
鹹鴨蛋的保質期是多久?鹹鴨蛋能放多久?鴨蛋偏涼,夏天吃最合適。夏天吃鴨蛋可以防暑降温,預防感冒。沿海的漁民經常鹽制鹹鴨蛋,用鹹鴨蛋下飯是一道不錯的小菜,鹹鴨蛋的營養比鮮鴨蛋還豐富,鹹鴨蛋可以存放很長時間不壞。那麼鹹鴨蛋保質期是多久呢?下面為大家做出介紹。
鹹鴨蛋的保質期
很多人喜歡吃鹹鴨蛋,因為它味道醇香尤其是流油的鴨蛋黃。雖然鴨蛋是醃製出來的,但是它的存放是有時間限制的,一般來説常温下可以保存九個月,當冷藏的能保存一年。
鹹鴨蛋醃多久
1、黃沙醃蛋法。備黃沙500克、精鹽100克、精油50克、水適量。醃製時先將黃沙倒入盆中,加入精鹽、精油和水,攪拌成糊狀,再將洗淨晾乾的鮮鴨蛋逐個放入粘泥,待鴨蛋均勻粘上泥沙後取出,放入食品袋或其他容器內,3周後即可取出洗去泥沙煮食。若無黃沙,可用其它泥沙代替,如果沙的粘性不好,可加少量粘土。
2、飽和食鹽水醃製法。水和鹽的用量按鴨蛋的多少來定。醃製時先將食鹽溶於燒開的水中,達到飽和狀態(濃度約為20%)。待鹽水冷卻後倒入壇中,並將洗淨晾乾的鴨蛋,逐個放進鹽水中,密封壇口,置通風處,25天左右即可開壇取蛋煮食。此法醃製的鹹鴨蛋,蛋黃出油多,味道特別香。
3、麪糊醃製法。取麪粉適量,用熱水調成糊狀,加入少許五香粉和白酒並拌勻。再把洗淨晾乾的鴨蛋逐個粘裹麪糊,然後滾上一層食鹽,放入壇中,密封壇口。食鹽與麪糊融和在一起,讓鹽分滲入蛋內,25天后即可取出煮食。(推薦閲讀:鹹鴨蛋為什麼會出油?)
4、白酒浸製法。按每5公斤鴨蛋和60度白酒1公斤、精鹽0.5公斤備料。浸醃時先將晾乾的鴨蛋放在白酒中逐個浸蘸一下,再滾上精鹽,放入容器內,密封放置在乾燥、陰涼、通風處,約30天即可取出煮食。
可見,鹹鴨蛋醃製一個月左右的時間即可食用。
鹹鴨蛋的保存方法
家裏自己醃製的鹹鴨蛋在醃好後,可以將鹹蛋撈出煮熟,並將醃蛋的湯汁倒入鍋內煮沸,盛入泡鹹蛋的容器內晾涼;仍將醃好的鹹蛋放回湯裏,隨吃隨取,這樣就能長期保存而不變味。
鹹鴨蛋雖然不易變壞,但在保存時也要注意防止蛋內水分散失,鹹鴨蛋一旦失水,蛋白就會發黑。對用不同的醃製方法加工的鹹鴨蛋,應採取不同的方法保存:
(1)用鹽水醃製的鹹蛋,不宜長期浸泡,要取出放在塑料袋內放置陰涼處。
(2)包泥醃製的鹹蛋,要保持泥皮濕潤,並置於陰涼處。
總結:鹹鴨蛋可以放多久,鹹鴨蛋的保質期就為大家介紹到這裏了。很多人認為醃製的食物想什麼時候吃就什麼時候吃,不需要擔心會不會過期。其實這種想法是錯誤的,因為任何食物超過了一定的時間都有變質的可能,就連鹹鴨蛋也不例外。
-
2036年以後為什麼沒有2037年 2036年之後幾年是閏年
相信很多細心的人都會發現,如果你一路翻看手機的日曆,會發現手機裏的日曆只記錄到2036年,之後跳到最前頁1901年,為什麼日曆只到2036年?加上網上曾盛傳2036年世界末日,這不得不令人好奇2036年以後為什麼沒有2037年?難道真的是像外界所流傳的那樣2036年就是世界末日嗎?下...
-
家裏放一物絕對沒老鼠 風油精刺鼻,鼠見愁天然驅鼠植物
老鼠會偷吃家裏的食物,深受眾多家庭之痛恨,有人説家裏放一物絕對沒老鼠,而這一物指的就是某些刺激性氣味的東西,比如:風油精、鬱金香、機油、鼠見愁、接骨木等,其中風油精刺鼻,鼠見愁專驅老鼠,下面一起來看看。1家裏放一物絕對沒老鼠1、風油精:風油精兑水,放入棉花或是布...
-
女生第一次去游泳館注意事項及需要準備什麼
女生第一次去游泳館注意什麼事項,以下整理5件事,可以參考:1、去泳池不能吃太飽,也不能空腹。最少吃兩根香蕉,喝點水,最多到達八分飽的狀態就足夠了,不然很容易產生不適,那樣就沒辦法盡興玩耍啦。2、泳衣不要穿白色,不要穿比基尼去。因為見水之後衣物會黏在身上,白色的泳...
-
“歐洲黃油”媒體工作坊在深落幕
法式奶香,愜意時光下午茶的全新演繹在歐盟的贊助和支持下,法國乳製品協會(CNIEL)今夏在中國大陸正式開啟了新一輪"歐洲黃油計劃"帶領大家一起探索歐洲黃油,尤其是法國黃油的魅力。作為該計劃今年主打的主題活動,10月15日,以下午茶為主題的"歐洲黃油媒體工作坊"在深圳...