孕婦可以吃腐乳嗎
孕婦可以吃腐乳,不過不可以多吃。懷孕期間孕婦若出現食慾不振等現象,可吃些腐乳開胃,如在烹製菜餚時加些腐乳,或在飯中拌些腐乳,這樣是不會影響健康的。不過為了寶寶和自己的健康,可不要餐餐都吃腐乳噢。吃腐乳一定要適量,一次一小塊即可。
腐乳含有一定的防腐劑和亞硝酸鹽,對胎兒的生長有影響。而且腐乳含鹽量較高,孕期孕婦若攝入過多的鹽分易導致浮腫或妊娠高血壓症。同時應該多吃蔬菜水果、堅果類的和含有蛋白質的食物,這樣可以有利於胎兒的生長髮育。
腐乳的好處
儘管孕婦不能多吃,但我們也不能扼殺掉腐乳對人體的好處。
1、通常製作好的腐乳中都富含蛋白質、碳水化合物、不飽和脂肪酸、礦物質(鈣、磷、鐵)、人體不能合成的8種必需氨基酸、胡蘿蔔素及多種維生素等,其中蛋白質含量是豆腐的2倍,且更易於吸收。從功效來看,腐乳有開胃消食、健脾養胃、增進食慾等功效。
2、腐乳的製作過程中經過了黴菌的發酵,使蛋白質的消化吸收率更高,維生素含量更豐富。因為微生物分解了豆類中的植酸,使得大豆中原本吸收率很低的鐵、鋅等礦物質更容易被人體吸收。同時,由於微生物合成了一般植物性食品所沒有的維生素B12,素食的人經常吃些腐乳,可以預防惡性貧血。
3、腐乳富含蛋白質、碳水化合物、不飽和脂肪酸、礦物質(鈣、磷、鐵)、人體不能合成的8種必需氨基酸、胡蘿蔔素及多種維生素等,具有健脾寬中、潤燥、除濕等功效,常吃對預治高血壓、動脈硬化、風濕病均有一定的作用。
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