元宵節的傳統食物有哪些
湯圓
南方人在元宵節吃湯圓,寓意是全家團團圓圓。而湯圓所用的食材,糯米味甘、性平、補虛調血、健脾開胃、益氣止洩,具有暖中、生津和潤燥的功效。並且,湯圓主要是水果和乾果為陷,常見的是芝麻、核桃、花生,加上植物油,讓營養價值更高,另外做法也簡單。
元宵
過元宵節,北方人要吃元宵。元宵和湯圓儘管在原料、外形上沒有什麼差別,其實是兩種東西。最大的區別是製作方式,做湯圓比較簡單,是將糯米粉用水調和成皮,將準備好的陷包好即可。但元宵在製作工藝上要複雜的多,先是將面和好,把凝固的陷切成小塊,過一遍水後,再扔進盛滿糯米麵的笸籮內滾,一邊滾一般灑水,一直到餡料沾滿糯米麵滾成圓球才算做成。
生菜
廣東人過元宵節喜歡“偷”摘生菜,伴著糕餅一起煮,這種食品對廣東人代表著吉祥。廣東人的性格平和實在,對節慶也是圖一個好彩頭,平時最常用在新店開業或是節慶場合的生菜,也是元宵節必備佳品。在南方飯桌上常見的蔬菜,名字諧音是“生財”,這也是被看做象徵富貴吉祥的之物。
元宵茶
在陝西等地方有吃元宵茶的風俗,是在熱湯麵中放入各種菜和水果,像古時候的“元宵粥”。這種茶增加了纖維素、礦物質和維生素攝取,不能其他元宵那麼油膩,對於過年喜歡吃肉類食物人士,具有中和作用,也讓元宵營養更全面。
油茶
元宵節晚上吃油茶,古人云“十五扁,十六圓”,“一天吃餃子,一天吃元宵”。而有些山區則是“十五打油茶,十六捏扁食”,這也是常見的“十里不同俗”,打茶是用筷子攪著茶麵下鍋做油茶。
油錘油錘是元宵節的應節食品,在南北朝的時候澆上肉汁米粥和豆粥,這種食品主要用來祭祀,還談不上常吃的節日食品。
餃子
正月十五快到了,北方有吃餃子的習慣,河南人那邊有“十五扁、十六圓”的元宵節習俗,所以正月十五該吃餃子。餃子一直是民間歷史悠久的食物,深受人民的喜歡。
棗糕
豫西一帶的人過元宵節喜歡吃棗糕,是吉祥如意的寓意。棗糕是清朝宮廷御用糕點,其味香甜,入口即化,富含維生素C、蛋白質、鈣鐵、維生素等營養成分。
粘糕粘糕又名年糕,元宵節除了元宵、麵條外,還有就是粘糕,其味甘、微寒、無毒、除熱、益氣的效果。
面燈
一般元宵節大家一般想到吃湯圓、賞花燈、猜燈謎,還是一種風俗就是從漢朝流傳下來的,便是正月十五點豆麵燈。元宵節的燈光是吉祥之光,可以驅妖辟邪,而正月十五點豆麵燈是老百姓祈福的一種方式,寓意闔家幸福
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