簡單4步就做好水煮肉片:嫩滑味美湯鮮吃著爽
水煮肉片是我最愛吃的川菜之一,麻辣鮮香,還很經濟實惠。週末的時候做上這麼一盆,一邊喝著啤酒,一邊看著球賽,吃的揮汗如雨,辣的欲罷不能,麻的活色生香,吃完了菜,還要用湯汁拌上米飯,兩個人吃著肚皮滾圓,捧著肚子在沙發上聊天,這種感覺,只能用一個字來形容,那就是爽!
簡單4步就做好,肉片又嫩又滑,味美湯鮮,吃著爽!教大家這道菜的做法,希望以後你們家的餐桌上又能多一道美味佳餚!
材料:瘦肉200克, 雞蛋1個,生菜1棵,香蔥3棵,生薑1小塊,大蒜5瓣,花椒1/2小匙,澱粉適量,幹辣椒15個,注:可酌情配料, 調料:食用油50克,豆瓣醬1小匙,精鹽1小匙,味精1/2小匙,
水煮肉片做法:
1、將瘦肉洗 淨後切成薄片,生菜洗淨,姜、蒜洗淨切片,蔥切成花,幹辣椒切碎備用
2、鍋中放油燒熱,放入薑片、蒜片爆香,加少許鹽、味精,把生菜炒至斷生盛入碗中,
3、雞蛋打入碗中,留蛋清,加澱粉打勻,將肉片放入蛋液中拌勻
4、鍋中留少許油,爆香乾辣椒、花椒、豆瓣醬,再加入水和少許澱粉勾芡,接著放入肉片煮透,盛出倒在生菜上,撒上蔥花即可。
提醒:蛋清除了水之外,蛋白的其他部分由蛋白質,礦物質,維生素,脂肪和葡萄糖組成。大約90%的蛋清是水分。 蛋清不含膽固醇,但包含大量蛋白質在一個標準大小的雞蛋裡,蛋白提供大約20卡路里熱量。這20卡路里分別來自蛋白質,碳水化合物和鈉。
蛋白營養最有趣的是,它包含40種不同的蛋白質,每一種對身體都有很大好處。此外它還包含鋅,鐵,銅,磷,鈣和鉀等礦物質。所有這些礦物質對頭髮,指甲,骨骼和牙齒健康都是必需的。
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