揭開葡萄瘦身的面紗
美國專家最近研究發現,葡萄皮中還有高效抗癌物質,所以要“吃葡萄不吐葡萄皮”。吃葡萄後不能立刻喝水,否則,不到一刻鐘就會腹瀉。原來,葡萄本身有通便潤腸之功效,吃完葡萄立刻喝水,胃還來不及消化吸收,水就將胃酸衝談了,葡萄與水、胃酸急劇氧化、發酵、加速了腸道的蠕動,就產生了腹瀉。不過,這種腹瀉不是細菌引起的,泄完後會不治而愈。因此,許多愛美人士會採取葡萄瘦身法進行美體。
葡萄有“水果皇后”之美譽,尤其外觀美、顆粒大、口味甜的優質葡萄,更是果中珍品。
葡萄為葡萄科Vita-ceae植物葡萄VitisViniferaLINN.的果實。李時珍在《本草綱目》上説:“葡萄,漢書作蒲桃,可以造酒入酺,飲人則陶然而醉,故有是名。其圓者名草龍珠,長者名馬乳葡萄,白者名水晶葡萄,黑者名紫葡萄。漢書言張騫使西域還,始得此種。
葡萄屬植物全世界約六十種,我國約二十五種。世界栽培品系有歐洲品系(Europeangrape)及美洲品系(Foxgrape)兩大系,兩系雜交育種後品種愈多,品質愈優良,其中有分食用品系和釀酒品系。葡萄在全世界水果類生產量幾佔四分之一。葡萄顆顆晶瑩玲瓏可愛,累累成穗富麗令人垂涎欲滴。世界名酒都出於葡萄之造,鮮果美味可口,乾果別有風味,果汁清涼宜人,果醬調食最佳,對於人類的利用價值連城。
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